灰分测定中，盛装样品的器皿叫（）。A.表面皿B.烧杯C.坩埚
中国菜肴的()非常讲究。 A、盛装器皿B、调料C、色泽D、用酒
一般情况下,用于装饰的器皿纯白色的效果较差。() 此题为判断题(对，错)。
盛装制动液的容器最好为(),盛放容器应保持密封、清洁。 A、塑料桶B、铁桶C、玻璃器皿D、橡胶皮囊
器皿在盛装菜点时,器皿的边上应留有恰当的空间余地,给人以舒畅感和安全感。( ) 此题为判断题(对，错)。
菜肴盛装的基本要求之一是()。 A、保证菜肴的基本清洁卫生B、确保菜肴最佳的上菜温度C、菜肴盛装要符合器皿尺寸D、菜肴盛装要符合视觉效果
下列金属所制器皿不能用于盛装浓硫酸的是（）A、Al；B、Fe；C、Cr；D、Zn
发好的鱼翅不能用（）盛装。A、瓷器B、玻璃器皿C、陶器D、铁器
下列金属所制器皿不能用于盛装浓硫酸的是（）A、AlB、FeC、CrD、Zn
石英器皿不能用于盛装（）。A、硫酸B、氢氟酸C、强碱液D、硝酸
采集水样测定微量金属离子时，采用（）盛装较好。A、玻璃瓶B、塑料瓶C、铂器皿D、铁器皿
（）不可用于微波炉加热时盛装食品。A、带有精美金银饰线的陶瓷器皿B、普通玻璃器皿C、保鲜纸D、铝箔纸
盛装面点的器皿最好选用纯白色的，有利于表现作品（），体现作品风格。A、口味B、形状C、色泽D、内容
盛装醋的容器最好选用（）器皿。A、塑料B、铜C、铁D、玻璃
盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴。A、圆盘B、方盘C、腰盘D、配菜盘
盛装点心的器皿，选用合理可以有效提升点心的（）。A、营养B、食用性C、售价D、档次
盛装面点制品的器皿应是素色的，以（）为最佳。A、白底红花B、白底兰花C、白底绿花D、纯白色
盛装菜肴的器皿要与菜肴相（）。A、配B、同C、符D、当
调味品的盛装器皿应根据调味品的物理性质和化学性质分别选用
微波炉加热时，（）不能作为盛装食物的器皿。A、陶瓷B、玻璃C、木器D、金属
（）不属于中国烹饪的特点。A、烹调方法单一B、配料巧妙C、讲究盛装器皿D、烹调方法多样
单选题用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为（ ）。A用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒B金属会反射微波C金属器皿加热后会很烫.D用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊