营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途径.
营养素在食品加工、储存过程中的损失，主要通过（）和（）两个途径.
相关考题：
在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]A．补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B．弥补天然食物的营养缺陷C．适应不同人群的营养需要，预防营养不良D．增加食品的色、香、味E．简化膳食处理，方便膳食
食品强化的主要原则正确的是()A.补偿食品加工、储存及处理过程中的损失B.确保食品仿制品或替代品中的营养平衡C.补偿自然原因造成的营养素含量变化D.提高食品本身的营养素含量E.提供特殊情况下微营养素的平衡摄入
在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义不包括( )。A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B.增加食品的色、香、味C.弥补天然食物的营养缺陷D.简化膳食处理，方便膳食E.适应不同人群的营养需要，预防营养不良
在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（ ）。A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B.弥补天然食物的营养缺陷C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良D.增加食品的色、香、味E.简化膳食处理，方便膳食
在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（ ）。A.补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失B.弥补天然食物的营养缺陷C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良D.增加食品的色、香、味E.简化膳食处理，方便摄食
在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。A、补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B、弥补天然食物的营养缺陷C、适应不同人群的营养需要，预防营养不良D、增加食品的色、香、味E、简化膳食处理，方便膳食
食品强化的主要原则正确的是（）。A、补偿食品加工、储存及处理过程中的损失B、确保食品仿制品或替代品中的营养平衡C、补偿自然原因造成的营养素含量变化D、提高食品本身的营养素含量E、提供特殊情况下微营养素的平衡摄入
单选题下列除外哪项，均属研制强化食品的目的？（ ）A添加食品加工过程中损失的营养素B弥补某些食品天然营养素的缺陷C为特定人群提供其所需要的营养素D为防止食品腐败变质E使某种食品达到特定目的的营养需要
单选题在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义不包括（）。A补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失B弥补天然食物的营养缺陷C适应不同人群的营养需要，预防营养不良D增加食品的色、香、味E简化膳食处理，方便膳食
多选题在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（ ）。A补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失B弥补天然食物的营养缺陷C适应不同人群的营养需要，预防营养不良D增加食品的色、香、味E简化膳食处理，方便摄食
多选题强化食品设计的基本步骤有（）A确定强化目标和人群B确定强化营养素品种C确定强化剂量D选择合适的载体和强化剂E根据加工、储存中的营养素损失率等加以必要的校核和配方调整