煮制馄饨生坯一定要()入锅。A、冷水B、温水C、生水D、沸水
煮制馄饨生坯一定要()入锅。
- A、冷水
- B、温水
- C、生水
- D、沸水
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属于酱的操作程序是:______。 A.选料→入锅酱制→配调味汁→冷却切配→装盘B.选料→煮制香料→入锅酱制→冷却切配→装盘C.选料→入锅酱制→冷却切配→装盘→配调味汁D.选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘
炸制薯类制品油温在150~160℃将生坯入锅稍炸,随后离火(),且炸的时间不宜过长。A、浸泡B、盖盖C、炸制D、捞出