下列选项中，不属于植物性原料加工程序的是（）A、剔除不能食用的部分并修剪整体B、无泥沙、虫尸、虫卵，洗涤干净，沥千水分C、合理放置，不受污染D、根据烹调要求分开放置
下列选项中，不属于植物性原料加工程序的是（）
- A、剔除不能食用的部分并修剪整体
- B、无泥沙、虫尸、虫卵，洗涤干净，沥千水分
- C、合理放置，不受污染
- D、根据烹调要求分开放置
相关考题：
下列选项中，原料切配加工应遵循的程序是（）A、备齐切制的原料并解冻，准备用具及盛器，初步切制加工，去下脚料B、根据不同烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类原料进行切制C、区别原料的不同用途和领用时间，切配好的分别包装冷藏或交上浆岗位浆制D、以上都是
下列选项中，属于植物性原料力料加工程序的是（）A、删除不能食用的部分并修剪整体B、无泥沙、虫尸、虫卵、洗涤干净，沥干水分C、合理放置，不受污染D、根据烹调要求分开放置E、根据菜品要求选择原料
下面各项描述蔬菜加工的基本要求，错误的是（）。A、必须洗去虫卵、杂物和泥沙，注意清除残留的农药B、根据烹调的需要按规格按用量进行加工C、老的、腐败的和不能食用的部分必须清除干净D、加工后的原料应放在0℃以下温度的雪柜或雪库里保管
餐饮业生食类食品的加工流程为（）。A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用C、原料接收—储存—粗加工—食用D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）A、生食类食品B、热加工后即时食用类食品C、热加工后放冷食用类食品D、热加工后保温食用类食品
单选题菜肴原料加工中，属于“上浆程序”的标准与要求的选项是（）A浓度适当、色泽符合菜肴要求B杂物去尽、物尽其用C温度适宜、供氧充足、通风避光D合理放置、不受污染