按米粒性质不同,大米可以分为()。 A.籼米B.香米C.粳米D.糯米E.黑米
五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。A、小米、黑米B、小麦、糯米C、小麦、小米D、糯米、黑米
大米的品种繁多,按其米粒内含的淀粉性质主要分为( ),粳米和糯米三种。 A、东北米B、油粘米C、小米D、籼米
大米中胀性最小的是______。 A.粳米B.糯米C.杂交米D.籼米
黄酒的主要生产原料有( )、梗米、黄米等。A.大米B.糯米C.大麦D.小麦
根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
下列不属于粳米的是哪个（）A、糯米B、东北大米C、珍珠米D、江苏圆米
按米粒性质不同，大米可以分为（）。A、籼米B、香米C、粳米D、糯米E、黑米
糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。
下列大米中，胀性最大的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、黑米
用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。A、小米B、玉米C、糯米D、黑米
大米可以分为三大种：籼米、糯米和（）A、黑米B、香米C、粳米D、江米
接骨米是产于云南的一种稀有（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、大米
中国黄酒的原料有（）。A、糯米、粳米、软米B、糯米、粳米、大米C、糯米、粳米、玉米D、糯米、粳米、黄米
苗族主食是杂粮，兼食稻谷，最爱（）。A、面食B、大米C、玉米D、糯米
黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。A、大米B、糯米C、大麦D、小麦
啤酒的原料有（）大麦、小麦，人称“液体面包”。A、稻谷B、大米C、果汁D、糯米
判断题根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）A对B错
单选题以下关于米面选购的说法正确的有（）A根据品种不同，大米可分为灿米、梗米、糯米和陈米B米的挑选应从颜色、干燥程度等感官性状着手C挑选面粉时可以从色泽.组织状态、气味和滋味四个方面加以鉴别D优质小米的品质特征是色泽均匀，富有光润
单选题啤酒的原料有（）大麦、小麦，人称“液体面包”。A稻谷B大米C果汁D糯米
填空题稻谷制米的主要过程可分为：（）、（）、（）。
判断题梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可发酵性糖量较少。A对B错
单选题中国黄酒的原料有（）。A糯米、粳米、软米B糯米、粳米、大米C糯米、粳米、玉米D糯米、粳米、黄米