莲籽属睡莲科，是莲藕的种子，我国湖南产的莲籽被称为()。A、白莲B、红莲C、湘莲D、冬瓜莲
江苏菜最大的特色是制作精细．用料广泛．讲究原料的入昧．( )
江苏菜最大的特色是制作精细，用料广泛，讲究原料的入味。
我国消防工作是()安全管理的一个不可缺少的组成部分。A、各地区B、各部门C、各单位D、各地区、部门、单位
软包工程施工工艺：（ ）。A.基层处理→弹线→计算用料→制作安装→修整B.弹线→计算用料→制作安装→修整C.基层处理→弹线→制作安装→修整D.基层处理→弹线→计算用料→制作安装
酸奶通常直接食用，在西点制作中（）A、经常使用B、偶而使用C、不可缺少D、不用
属于果干类原料的是（）。A、松子B、腰果C、红枣D、莲籽
制作“家鸭雪菜馅”不可缺少的调味料是（）A、松籽B、蚝油C、鱼籽D、虾籽
好的硬件设施固然重要，但大家的共同维护也不可缺少。
制作八宝粥的用料各地有所不同，但不可能少的是莲籽。
冷菜的工作程序大致是（）A、紫外线消毒→备齐用料及用具→接受订单和宴会的预订→按规格烹调制作→开餐结束后的整理与清洁B、强光线消毒→备齐用料及用具→接受订单和宴会的预订→按规格烹调制作→开餐结束后的整理与清洁C、强光线消毒→备齐用料及用具→按规格烹调制作→接受订单和宴会的预订→开餐结束后的整理与清洁D、紫外线消毒→备齐用料及用具→按规格烹调制作→接受订单和宴会的预订→开餐结束后的整理与清洁
制作八宝粥待米熬制（）成熟时再放入果脯、白糖、红糖熬制。A、8B、2C、3D、4
制作一般清汤的料是专用料，但各地有所不同，主要是老母鸡、猪精肉、牛肉等。
阿里根奴在意大利菜肴中使用较为普遍，是制作馅饼不可缺少的调味品。
制作八宝粥的八宝料不可缺少的是（）A、青丝B、莲籽C、红丝D、松籽
下列对制作八宝粥表述错误的是（）A、白糖、红糖与米同时下锅B、八宝料与米同时下锅C、莲籽不用泡发D、以上都是
婊花嘴是制作（），婊制奶油花，挤各种图案，花纹和填馅不可缺少的工具之一。
阿里根奴在意式菜中，是制作（）不可缺少的调味品。A、面条B、馅饼C、肉类食品D、汤菜
制作素菜不可缺少素汤，典型的素菜（）就必须使用素汤。
下列不是制作桃酥用料的是（）A、面粉B、蛋C、油D、盐
软包工程施工工艺（）。A、基层处理→弹线→计算用料→制作安装→修整B、弹线→计算用料→制作安装→修整C、基层处理→弹线→制作安装→修整D、基层处理→弹线→计算用料→制作安装
单选题我国消防工作是（）安全管理的一个不可缺少的组成部分。A各地区B各部门C各单位D各地区、部门、单位
判断题好的硬件设施固然重要，但大家的共同维护也不可缺少。A对B错