茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分．下列茶中．信阳毛尖是______采用工艺方法制成的茶．云南滇红是采用_______工艺方法制成的茶．铁观音是采用_______工艺方法制成的茶．
开酥指的是层酥面坯制作的工艺过程。() 此题为判断题(对，错)。
茶的制作工艺中有发酵、半发酵和不发酵之分，下列茶中，信阳毛尖是采用__________工艺方法制成的茶，政大白牡丹是采用__________工艺方法制成的茶，铁观音是采用__________工艺方法制成的茶。
生日蛋糕花边制作的基本手法有( )( )( )( )( )( )。
生日蛋糕坯是采用()的工艺方法制作的。 A.清打法B.双打法C.全蛋打法D.分打法
物理膨松面坯一般有6种制作工艺方法。() 此题为判断题(对，错)。
烤制工艺主要用于制作各种()品种。 A.膨松面坯B.层酥面坯C.米粉面坯D.豆类面坯
制作主坯工艺中,如果欲提高面坯的( ),可在主坯中适量加些盐。 A.可塑性B.柔软性C.流散性D.弹性
制作薯类主坯工艺中,蒸制薯类原料的时间不宜过长,( )难以操作。 A.防水吸水太多B.防水失水太多C.面坯太烂D.面坯太硬
在《陶罐制作》一课教学中，教学难点设计较为恰当的是（ ）。A.了解陶艺的制作方法B.感受陶艺的魅力C.学习陶艺的基本工艺D.掌握拉坯成型的技能
制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入琼脂浆、油和糖调匀即成。
烤制工艺主要用于制作各种品种（）A、膨松面坯B、层酥面坯C、米粉面坯D、豆类面坯
新中源卫浴采用先进的（），通过该技术注浆，坯体内部结构致密，坯体密度大，不易出现变形。A、低压成型工艺B、微压成型工艺C、高压成型工艺D、石膏成型工艺
玉雕马的制作可分为工艺设计——坯工——细工——精细修饰——（）五个工艺步骤。
制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮，凉后加入添加料。
蛋品是面点制作工艺中主要的（）原料之一。A、主坯B、馅心C、糕团D、辅助
各种运用于主坯加工制作中相对规范的（）都是主坯的工艺流程。
制作虾蓉面坯的基本工艺方法是：先将虾肉洗净晾，剁碎压烂（）。A、成蓉B、成粒C、成片D、成丁
在调制圣诞节饼干时，要根据饼干的性质，原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
制作面包的工艺流程一般是：选料→投料→调制面坯小发酵→调制面坯大发酵→成形→饧酵→烘烤→成品。
削是指用V形槽刀将面坯制成（）的工艺方法。A、面条B、面坯C、面剂D、疙瘩
粉末锻造工艺的基础是制作粉末预成形坯，也称为（）。
下列选项中，适合作为《工艺美术欣赏——陶器》一课教学重点的是（）。A、陶器的艺术特色B、陶器的制作步骤C、陶器的制坯的方法D、陶器的烧制技艺
填空题玉雕马的制作可分为工艺设计——坯工——细工——精细修饰——（）五个工艺步骤。
填空题粉末锻造工艺的基础是制作粉末预成形坯，也称为（）。