塌适用于下列哪种原料()。A、青椒B、西红柿C、豆腐D、莲藕

塌适用于下列哪种原料()。

  • A、青椒
  • B、西红柿
  • C、豆腐
  • D、莲藕

相关考题:

原料初步熟处理的炟适用于()。A、动物性原料B、植物性原料C、矿物性原料D、人工合成原料

下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料( )。A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃

塌法的选料比较广泛,绝大部分植物性原料都适合于用塌法烹饪。( ) 此题为判断题(对,错)。

塌法要将原料加工成______,便于成熟。 A.片形B.扁平形C.圆形D.方形

关于腌制适用性的说法,错误的是()。A.适用于动物性原料,不用于植物性原料B.主要用于小件原料,也可用于大件原料C.主要用于生料,也用于熟料D.适用于原料,不适用于成品

拌的调味方法既适用于待烹的原料,也适用于成品(成熟)原料

塌法要将原料加工成()便于成熟。A、片形B、扁平形C、圆形D、方形

冷水预熟法适用于下列哪种原料()。A、芹菜B、蒜薹C、萝卜块D、胡萝卜片

直刀切适用于加工()A、韧性原料B、脆性原料C、较硬原料D、较软原料

下列适用于砍刀的原料是()。A、黄瓜B、土豆C、排骨D、萝卜

下列哪种原料不是用于制作豌豆酱的原料()A、胡椒粉B、黄油C、奶油D、蛋黄

直削法适用于下列哪种原料()。A、马蹄B、黄桃C、南瓜D、苹果

将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工方法是()  A、煎B、贴C、塌D、熘

硅酸盐、铵盐、PAM配制的无粘土相钻井液适用于()和岩盐层钻井。A、易跨塌地层B、不易跨塌地层C、高温地层D、高压地层

下列不适宜制作塌菜的原料是()。A、豆腐B、猪膘肉C、鸡脯肉D、猪外脊

下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料()。A、奶油B、大蒜C、计司粉D、胡萝卜

肉类原料的保存方法也适用于禽类和鱼类原料。

下列选项中哪种原料适用于制作奶油少司()A、布朗基础汤B、红葡萄酒C、白色基础汤D、蕃茄酱

下列适用于拍刀砍的原料是()。A、青菜B、萝卜C、面包D、鱼头

直刀切一般适用于加工脆性原料,下列原料适用直刀切()。A、黄瓜B、火腿C、萝卜干D、鱼肉

下列选项中哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料()A、奶油B、大蒜C、计司粉D、胡萝卜

下列选项中哪种原料不是用于制作奶油少司的原料()A、布朗基础汤B、白色基础汤C、牛奶D、面粉

斜刀拉剞一般适用于加工()。A、脆性原料B、软性原料C、硬实性原料D、韧性原料

关于腌制适用性的说法,错误的是()。A、适用于动物性原料,不用于植物性原料B、主要用于小件原料,也可用于大件原料C、主要用于生料,也用于熟料D、适用于原料,不适用于成品

下列哪种原料不是用于制作布朗少司的原料()A、布朗基础汤B、蕃茄酱C、牛奶D、蔬菜香料

下列哪种原料在配料中充当了硅质校正原料。()A、石灰石B、风积沙C、铁粉D、石膏

单选题将原料用少量油加热至一面金黄而成熟的加工方法是()A煎B贴C塌D熘