糯米的特点是()。A、黏性大、出饭率低B、黏性大、出饭率高C、黏性小、出饭率低D、黏性小、出饭率高
学前儿童的骨骼特点是( )。 A．有机物多，无机物少；硬度大，弹性小 B．有机物少，无机物多；硬度大，弹性小， C．有机物少，无机物多；硬度小，弹性大 D．有机物多，无机物少；硬度小，弹性大
具有硬度中等,黏性小,涨性大,广东地区称粘米,指的是( )米。 A、粳米B、糯米C、红米D、籼米
三种大米中,()硬度低,黏性大,涨性少,色乳白不透明,熟后有透明感。 A.粳米B.糯米C.粘米D.灿米
下列选项中属于籼米特点的是______。 A.胀性大B.黏性大C.直链淀粉含量低D.出饭率高E.硬度较小
硬度中等、黏性小、胀性大、口感粗糙而干燥的米是籼糯。() 此题为判断题(对，错)。
机米硬度中等，黏性小而( )，口感粗糙而干燥。A.涨性大B.涨性小C.色白D.涨性适中
拉伸件的常见缺陷是外表有擦伤或拉毛，这主要是凹模及侧壁的（）。A、硬度高和表面粗糙度大B、硬度低和表面粗糙度小C、硬度低和表面粗糙度大
糯米的特性是：黏度大，硬度高，涨性大，色泽乳白不透明。
籼米的特性是硬度适中，色泽（），涨性大，口感干而粗糙。A、清白B、灰白C、暗黄D、蜡白
手感检验包括（）。A、弹力B、硬度C、黏性D、粗糙性E、耐热性
粳米的特性是：硬度（），有韧性，黏性中等，胀发性中等。A、少B、大C、小D、高
粒米的特性是硬度（），黏性最小，胀发性最大。A、大B、小C、少D、适中
制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
糯米（）、乳白色、不透明。A、黏性大，硬度低B、黏性大，硬度高C、黏性小，硬度低D、黏性小，硬度高
籼米又称南米、机米，其特性是：硬度适中，胀发性最大，黏性最小。
优质海参应具备的特点包括（）A、体形饱满B、肉壁肥厚C、涨发后有弹性D、口感糯而滑爽E、涨发率高
糯米的特点是硬度低，（），涨性小。A、粘性小B、粘性大C、黏性大D、黏性小
（）的特性是：硬度适中，色泽灰白，黏性小而涨性大，口感干而粗糙。A、香米B、籼米C、粳米D、糯米
粳米的特性是：硬度高，黏性大于籼米，涨性小于籼米。
具有硬度中等，黏性小，涨性大，广东地区称粘米，指的是（）米。A、粳米B、糯米C、红米D、灿米
学前儿童的骨骼特点是（ ）。A、有机物多，无机物少；硬度大，弹性小B、有机物少，无机物多；硬度大，弹性小C、有机物少，无机物多；硬度小，弹性大D、有机物多，无机物少；硬度小，弹性大
多选题手感检验包括（）。A弹力B硬度C黏性D粗糙性E耐热性
单选题泛制水丸时，起模应选用的药粉是（ ）。A纤维性强的B黏性好的C黏性差的D中药浸膏E黏性适中的