食品雕刻的工具()的规格和式样,它是厨师根据实际操作的经验和对作品的具体要求,自行设计制作的。A、没有统一B、有严格C、按标准D、以上都不是对
食品雕刻的工具()的规格和式样,它是厨师根据实际操作的经验和对作品的具体要求,自行设计制作的。
- A、没有统一
- B、有严格
- C、按标准
- D、以上都不是对
相关考题:
食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要求不包括()。A、食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法,还要在生活中不断地积累素材B、学习食品雕刻过程要多看别人的作品;多动手苦练;多学有关工艺美术方面的知识;多动脑筋C、在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落D、必须掌握食物雕刻原料的产地和来源
不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B、安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C、与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D、负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖
单选题不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖
判断题厨师的仪表仪容和食品卫生无关。A对B错