蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过()烘烤后成熟。 A、低温B、中温C、高温D、先高温在低温
运价不仅种类繁多，而且结构复杂，每种运价间都存在着一定的（ ）。
某厨房做某菜点10份，其中每份用主料0.3千克，已知此主料的出材率为为80%，问在正常情况下，制作10份此菜点需要准备多少千克的主料。
在烹调时，用汤得当，可以增加()的口味，更加突出菜肴的风味特点。A.汤B.主料C.菜肴D.原料
现在市场上的车用香品种类繁多，按形态可分为（）、（）、（）三种。
类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟。A.清蛋糕B.混酥C.蛋清D.圣诞节
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过( )烘烤后成熟。A.低温B.中温C.高温D.先高温再低温
有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄，这种配比制作出的饼干在口味及口感上，都与加入蛋清的饼干有明显的不同。此题为判断题(对，错)。
在欧洲，用( )作为主料生产的饼干不仅种类繁多，而且口味、形态也千变万化，是深受人们喜爱的一种食品。A.巧克力B.奶油C.蛋清D.蛋黄
运价不仅种类繁多，而且结构复杂，每种运价间都存在着一定的（ ）。A．级差率B．等级率C．价格率D．差价率
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过高温烘烤后成熟的制品。
菜肴的主料、辅料、调料确定之后，菜肴的（）和烹调方法也随之确定。A、程序B、数量C、口味D、重量
美术不仅是社会意识形态，而且又是一种生产形态，即（）。
导热系数是物质的物性系数，所以，（）A、其大小只与物质的种类有关，而与其它条件无关B、物性系数不仅与物质种类有关，而且与温度有关C、物性系数不仅与物质的种类有关，而且与流体的流动形态有关D、它与对流膜系数性质相同
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过（）烘烤后成熟。A、低温B、中温C、高温D、先高温再低温
在烹调时，用汤得当，可以增加（）的口味，更加突出菜肴的风味特点。A、汤B、主料C、菜肴D、原料
馅心不仅决定带馅面点的口味，而且也影响带馅面点的成型。
有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄，这种配比制作出的饼干在口味及口感上，都与加入蛋清的饼干有明显的不同。
（）类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟。A、清蛋糕B、混酥C、蛋清D、圣诞节
运价不仅种类繁多，而且结构复杂，每种运价间都存在着一定的（）。A、级差率B、等级率C、价格率D、差价率
浙江菜口味侧重清鲜脆嫩，讲究“和合之妙”，突出（）本色真味。A、原料B、菜肴C、主料D、口味
单选题运价不仅种类繁多，而且结构复杂，每种运价间都存在着一定的（）。A级差率B等级率C价格率D差价率
填空题饼干生产种类有粗饼干、韧性饼干、酥性饼干、甜酥饼干、（）
判断题低丰度的mRNA不仅拷贝数少，而且种类也少。A对B错
填空题美术不仅是社会意识形态，而且又是一种生产形态，即（）。