钳花适用的点心品种有()。A、梅花饺B、灯笼包C、兰花饺D、白兔饺

钳花适用的点心品种有()。

  • A、梅花饺
  • B、灯笼包
  • C、兰花饺
  • D、白兔饺

相关考题:

香港人饮茶时要吃点心,()点心是首选的品种。 A、蛋糕B、萨琪玛C、叉烧包D、芝麻烧饼

冷水面团适用的点心品种有()A.珍珠饺B.白菜饺C.蝴蝶饺D.花蓝饺

将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。A.茶点B.编组点心C.席点D.配套点心

编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组,同时上席的一类点心。 A、菜肴B、点心C、菜点D、宴席

因为色彩直接影响点心品种的质量,所以要大量使用色素来调和点心的色彩。( ) 此题为判断题(对,错)。

热水面团适用的点心品种()A.红油水饺B.鸳鸯饺C.鲜肉锅贴D.一品饺

温水面团适用点心品种有鸭饼。此题为判断题(对,错)。

温水面团适用点心品种有()A.萝卜丝酥饼B.水晶饼C.鸭饼D.葱油饼

冷水面团适用的点心品种有()A、珍珠饺B、白菜饺C、蝴蝶饺D、花蓝饺

将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。A、茶点B、编组点心C、席点D、配套点心

分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组,同时上席的一类点心。

面点品种的成本指()所用的原材料耗费之和。A、制作点心B、生产点心C、生产品种D、制作品种

所有配备正餐、轻正餐、点心、轻点心航班的餐饮服务广播中,均需包括餐食品种中文介绍广播。

下列不是芍药按花期分类的是()A、早花品种B、中花品种C、晚花品种D、春花品种

温水面团适用点心品种有()A、萝卜丝酥饼B、水晶饼C、鸭饼D、葱油饼

将面点品种按星期进行编排的点心称为()。A、茶点B、星期点心C、席点D、配套点心

将面点品种按星期进行编排的点心称为()。

广式点心种类繁多,著名的品种有()。

在()时期,随着()加工技术的发展点心品种开始出现。

热水面团适用的点心品种()A、红油水饺B、鸳鸯饺C、鲜肉锅贴D、一品饺

点心蒸制时间要根据品种的特点灵活掌握。

钳花的基本要求是:用力均匀、深浅适度、钳花整齐、美观一致。

钳花是一手托面坯,另一手拿()工具,在面坯适当位置,根据需要钳出造型。A、钳花B、模具C、裱花

钳花是一手托面坯,另一手拿()工具,在面坯适当位置,根据需要钳出造型。A、钳花B、镶嵌C、模具D、裱花

点心中原料主要指主料、()和调味品。这三类原料是构成某一点心品种成本的基础,也称为点心品种成本构成的三要素。A、辅料B、配料C、调料D、辅配料

用蒸制方法加温的点心品种,其馅料的味道要()。

用热水面团制作的点心品种有锅贴,烧卖,鸭饼,鲜肉蒸饺等。