冷水面团适用的点心品种有()A.珍珠饺B.白菜饺C.蝴蝶饺D.花蓝饺

冷水面团适用的点心品种有()

A.珍珠饺

B.白菜饺

C.蝴蝶饺

D.花蓝饺

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在下列制品中采用单推捏法使其成型的是()A.白菜饺B.冠顶饺C.金鱼饺D.四喜饺

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钻孔机在将镜片钻通的瞬间用力不要过大,防止()。 A.镜片破裂B.镜片划痕C.饺刀损坏D.饺刀断裂

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热水面团适用的点心品种()A.红油水饺B.鸳鸯饺C.鲜肉锅贴D.一品饺

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钢筋混凝土朔性饺与普通饺的区别是()。 A.朔性饺可任意转动，普通饺只能单向转动B.朔性饺转动幅度受限制，但可任意转动C.朔性饺转动幅度受限制，其朔性区域为无限大D.朔性饺只能单向转动，且能承受定植的弯矩

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江南百花饺成品皮爆裂是因为( )。A、火旺B、火慢C、过火D、未熟

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4、震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城，饺皮放在报纸上，报纸上的字清晰可见，此等技艺只能用一个字“ ”来形容。A．妙B．精C．巧D．绝

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下列适用于拍皮法制皮的品种有（）A．鸡冠饺B．包子C．馄饨D．饺子

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2、下列哪些属于中元节的传统习俗？A．祭祀B．吃花馍C．吃扁食D．吃饺饼

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山东孔府菜有“豆腐饺”是借饺形成菜。

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