凉拌的蔬菜原料应放入浓度为()的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、0.2%B、0.3%C、0.4%D、0.5%
()原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、蔬菜类的B、瓜果类的C、花类菜肴D、凉拌的蔬菜
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0.3%的( )中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A、高锰酸钾溶液B、食盐溶液C、漂白粉溶液D、84消毒液
被对硫磷污染器毗的去毒处理主要为A.日光曝晒B.稀酸溶液浸泡和洗涤C.清水冲洗D.弱碱性溶液浸泡和洗涤E.用1/ 5000高锰酸钾浸泡和洗涤
用酸性溶液浸泡、存放蔬菜可造成酶促褐变现象。( ) 此题为判断题(对，错)。
被对硫磷污染器皿的去毒处理主要为（ ）。A.日光曝晒B.稀酸溶液浸泡和洗涤C.清水冲洗D.弱碱性溶液浸泡和洗涤E.用1／5000高锰酸钾浸泡和洗涤
对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A.浓盐水B.淡盐水C.洗涤灵D.消毒液
洗涤蔬菜用（）的食盐水浸泡可去除虫卵。A、2%B、10%C、11%D、12%
生食瓜果类蔬菜应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。A、盐水B、漂白粉C、过氧乙酸D、高锰酸钾
西兰花在洗涤是，可先用2%的（）浸泡，去虫卵后，再洗净。A、盐水B、漂白粉溶液C、高锰酸钾D、氯亚明水
被对硫磷污染器皿的去毒处理主要为（）A、日光曝晒B、稀酸溶液浸泡和洗涤C、清水冲洗D、弱碱性溶液浸泡和洗涤E、用1/5000高锰酸钾浸泡和洗涤
常见污迹的处理方法中不正确的是（）。A、器具上沾有血清无法洗涤时，可用加酶洗涤剂浸泡B、陈旧血迹可用过氧化氢擦拭C、物品上如有碘酊污渍可用乙醇或草酸擦拭D、高锰酸钾污渍用维生素D溶液洗涤，或2%～5%过氧乙酸溶液浸泡后洗涤
蔬菜为了杀菌生吃，可用（）的高锰酸钾溶液浸泡后，用清水冲洗干净。A、0.5%B、1%C、3%D、5%
蔬菜用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡五分钟，可杀灭病原体。
蔬菜的洗涤方法有（）洗涤、盐水洗涤和高锰酸钾溶液洗涤。A、开水B、热水C、碱水D、冷水
用浓度0.3%（）溶液洗涤蔬菜，可将叶片上的细菌杀死。A、盐水B、碱水C、糖水D、高锰酸钾
叶类蔬菜一般都采用冷水洗涤，也可根据情况采用（）溶液洗涤。A、白醋B、盐水C、高锰酸钾D、碱水
玻璃仪器沾污了高锰酸钾污迹，应用（）洗涤。A、去污粉，用毛刷刷洗B、用洗液浸泡后刷洗C、用1：1工业盐酸浸泡后刷洗D、用5％草酸溶液
用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。A、4-5分钟B、5-6分钟C、2-3分钟D、3-4分钟
清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净。A、食盐水B、碱溶液C、稀盐酸溶液D、高锰酸钾溶液
生食的瓜果类蔬菜应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。A、盐水B、漂白粉C、过氧乙酸D、高锰酸钾
用盐溶液洗涤叶菜类蔬菜要控制盐水的浓度和（）。A、原料形状B、原料数量C、原料色泽D、浸泡时间
夏季洗涤叶菜类蔬菜时为祛除虫卵可用2%的（）浸泡5分钟。A、氯亚明B、高锰酸钾C、盐水D、漂白粉
对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用（）或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A、浓盐水B、淡盐水C、洗涤灵D、消毒液
单选题常见污迹的处理方法中不正确的是（）。A器具上沾有血清无法洗涤时，可用加酶洗涤剂浸泡B陈旧血迹可用过氧化氢擦拭C物品上如有碘酊污渍可用乙醇或草酸擦拭D高锰酸钾污渍用维生素D溶液洗涤，或2%～5%过氧乙酸溶液浸泡后洗涤
单选题被对硫磷污染器皿的去毒处理主要为（）A日光曝晒B稀酸溶液浸泡和洗涤C清水冲洗D弱碱性溶液浸泡和洗涤E用1/5000高锰酸钾浸泡和洗涤