经检验，属于被污染的食品，经消毒后才可食用。( )
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,中心温度必须达到80℃。() 此题为判断题(对，错)。
鲜魔芋需用碱水加热去毒后方可食用。( ) 此题为判断题(对，错)。
必须加热10分钟以上才可食用。A.鸡蛋B.鸽子蛋C.水禽蛋D.鹌鹑蛋
水禽蛋必需在沸水中煮()方可食用A.3minB.10minC.20minD.5min
盛水的烧杯里有一只盛水的试管，加热烧杯使水沸腾。继续加热，保持烧杯中水始终沸腾，试管中的水能否沸腾? A．不会沸腾 B．可以沸腾 C．用急火加热时，才可能沸腾 D．烧杯里液体的液面超过试管液体液面时，才可以沸腾
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏，食用前必须再加热至中心温度（）以上方可食用。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。
加热后才发现冷凝管没有通水，处理方法正确的是（）。A、立即通水B、停止加热，再通冷凝水C、不再通水，用空气冷凝D、停止加热，待冷却后补加沸石，再通冷凝水
关于蛋类以下说法错误的有（）A、鲜蛋的化学污染物主要是铅B、水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用C、新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影D、鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上
患布氏杆菌病奶牛的奶，应如何处理（）A、巴氏消毒后可食用B、只可高温长时间加热消毒后食用C、加碱加热食用D、只可超高温瞬时消毒后食用E、不可食用
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）A、50℃B、60℃C、65℃D、70℃
溴化锂一水吸式制冷，在发生器内加热两种溶液，水加热至100℃才沸腾变为气体。
液氮洗涤装置液体排放时必须加热到常温才允许送出界区。
食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全。（）A、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C、加入一定量的开水后便可食用D、煮沸后就可以了，不需要持续加热。
木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。
（）必须加热10分钟以上才可食用。A、鸡蛋B、鸽子蛋C、水禽蛋D、鹌鹑蛋
溴化锂吸收式制冷剂在发生器内加热溴化锂水溶液，溶液中的水加热至100℃才沸腾变为气体。
单选题应如何处理患布氏杆菌病奶牛的奶？（ ）A巴氏消毒后可食用B不可食用C加碱加热食用D只可超高温瞬时消毒后食用E只可高温长时间加热消毒后食用
单选题水禽蛋必须在沸水中煮（）方可食用。A3minB10minC20minD5min
多选题关于蛋类以下说法错误的有（）A鲜蛋的化学污染物主要是铅B水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用C新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影D鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上