和心白的形成与稻谷的品种以及稻谷生长过程中的气候、雨水、肥料不适宜有关。A.腹白B.胚C.腹沟D.背沟
各类稻谷以三等为中等标准，籼型稻谷和粳型稻谷的出糙率中等标准分别为77.0%～78.9%和75.0%～76.9%。此题为判断题(对，错)。
甲公司与乙研究所合作培育稻谷新品种，双方签订了合同，但没有约定品种权的归属，新品种培育成功后，品种权应该属于双方共同所有。( )
优质稻谷的品种分为（）。A、优质籼稻谷B、优质粳稻谷C、优质籼糯稻谷D、优质粳糯稻谷
稻谷的包装是为了方便稻谷（）、（）和（）工作而进行的一种加工处理方式。
早籼稻谷糙米腹白小，硬质粒较多；晚籼稻谷糙米腹白较大，硬质粒较少。
检验稻谷出糙率与检验稻谷整精米率样品都需净稻谷，是否相同？
根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
新的国家标准中不再将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。
碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。A、深兰色B、棕红色C、粉红色D、黄绿色
判断题根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）A对B错
填空题稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。
填空题稻谷加工的全过程包括（）、（）、（）以及（）等工序。
问答题稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？
单选题稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及（）等工序。A成品的整理B稻谷的去壳C稻谷的采收D稻谷的磨制