优质稻谷的品种分为（）。A、优质籼稻谷B、优质粳稻谷C、优质籼糯稻谷D、优质粳糯稻谷
检验稻谷出糙率与检验稻谷整精米率样品都需净稻谷，是否相同？
根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。
新的国家标准中不再将粳稻谷分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
根据粒形、粒质的不同可将稻谷分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷3类。
判断题根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）A对B错
单选题稻谷的种类与稻米加工有密切的关系，相对而言在下列稻谷中（）具有较好的加工工艺性能。A早籼稻B中籼稻C晚籼稻D早粳稻
填空题常规稻谷加工工艺包括有稻谷的清理、（）、碾米及成品处理三个主要工序。
填空题稻谷的物理性质是指稻谷（）、（）、（）有密切关系的物理特性，包括：稻谷的色泽和气味、稻谷的粒形大小，容重和千粒重、 腹白度和爆腰率、米粒的强度以及稻谷的散落性。
填空题（）是根据稻谷和杂质比重的不同进行分选。可以清除同稻谷粒度相似但比重不同的石子、泥块等无机杂志。
填空题稻谷加工的全过程包括（）、（）、（）以及（）等工序。
问答题稻谷按粒形和粒质分为几类？各类稻谷的特点是什么？
单选题稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及（）等工序。A成品的整理B稻谷的去壳C稻谷的采收D稻谷的磨制