经三次种子罐扩大培养，再移入发酵罐称为（）A、二级发酵B、三级发酵C、四级发酵D、五级发酵
发酵工业中，作为种子的微生物，一般处于（）期最好。A、稳定期B、衰亡期C、指数期D、适应期
按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.A、种子期染菌B、发酵前期染菌C、发酵中期染菌D、发酵后期染菌
种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法：（）、（）、（）、发酵过程的异常观察法。
发酵工程中的种子的制备工艺包括（）A、单独的种子制备B、实验室种子制备C、生产车间种子制备D、大量的种子制备
发酵罐的接种量的大小与（）有关.A、菌种特性B、种子质量C、外界条件D、发酵条件
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A、质量极好的种子B、价值极高的种子C、数量巨大的发酵剂D、代谢旺盛的微生物种子
种子扩大培养时，接种量的大小与（）有关。A、菌体生长速度B、种子质量C、发酵罐体积D、发酵条件
结合具体的产品理解种子质量控制的方法，以及认识种子质量对发酵的影响？
大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
接种量与下列无关的是（）A、生长繁殖速度B、种子质量C、发酵条件D、种子来源
问答题大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
单选题回收的酵母如可作为下一次发酵用的（）A菌体B单体C种子D菌落
单选题关于淡豆豉的来源的说法，正确的是（ ）。A豆科植物大豆的成熟种子B豆科植物大豆的成熟种子，再用青蒿发酵的加工品C豆科植物大豆的成熟种子，再用桑叶水发酵的加工品D豆科植物大豆的成熟种子，再用青蒿、桑叶水发酵的加工品E豆科植物大豆的成熟种子，再用青蒿、桑叶水、麻黄水发酵的加工品
多选题种子扩大培养时，接种量的大小与（）有关。A菌体生长速度B种子质量C发酵罐体积D发酵条件
多选题发酵工程中的种子的制备工艺包括（）A单独的种子制备B实验室种子制备C生产车间种子制备D大量的种子制备
填空题过于年轻的种子接入发酵罐后往往会引起发酵周期（）
多选题菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A质量极好的种子B价值极高的种子C数量巨大的发酵剂D代谢旺盛的微生物种子