发酵技术在食品工业中的应用为( )。 A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A、所有微生物B、部分微生物C、部分微生物菌株D、所有微生物菌株
一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
在工业发酵中，接种时的菌种应处于（）A、稳定期B、对数生长期C、延迟期D、裒亡期
粮仓中存放了十年的小麦种子虽给予适宜条件，一般也不能萌发，其原因是（）A、种子仍处于休眠期B、种子已过寿命期而死亡C、种子的种皮太厚D、种子因受抑制而不能萌发
工业发酵中往往要接入处于（）的菌体，以尽量缩短周期。
在发酵工业生产中，使用的种子应处于（）。A、停滞期B、对数期C、稳定期D、衰亡期
在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）A、稳定期B、对数期C、延迟期D、衰亡期
发酵工程指什么，它的一般过程包括那些步骤？常用的工业微生物有哪些？
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A、质量极好的种子B、价值极高的种子C、数量巨大的发酵剂D、代谢旺盛的微生物种子
大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
问答题大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A发酵乳制品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
填空题一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。
单选题在工业发酵中，接种时的菌种应处于（）A稳定期B对数生长期C延迟期D裒亡期
单选题在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）A稳定期B对数期C延迟期D衰亡期
单选题工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A所有微生物B部分微生物C部分微生物菌株D所有微生物菌株
单选题在发酵工业生产中，使用的种子应处于（）。A停滞期B对数期C稳定期D衰亡期
多选题菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A质量极好的种子B价值极高的种子C数量巨大的发酵剂D代谢旺盛的微生物种子