根据加工方法不同属于禽类制品的是( )。A、白煮制品B、肉糜制品C、糖粘制品D、炸收制品
风登糖中糖的再制品,呈粉状,洁白。() 此题为判断题(对，错)。
糖粉膏中柠檬汁少,制品()。 A.立体感强B.定型快C.制品易干燥D.不易干燥定型
根据加工方法不同属于禽类制品的是()。 A、炸收制品B、白煮制品C、糖粘制品D、熏烤制品
马司板又称()A、克司得B、糖粉膏C、杏仁膏D、蛋白膏
()是用明胶、水和糖粉调制而成的制品A、果冻B、札干C、糖水D、糖粉膏
用挤袋装入糖粉膏，可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。
荷兰少司的调料（）。A、番茄酱B、柠檬汁C、沙拉油D、橄榄油
制作鹿肉扒的少司要用（）调味。A、柠檬汁B、鲜橙汁C、黑樱桃汁D、苹果汁
用于制品的（），糖粉膏要调制的软一点。A、挂面B、拉线C、拉网D、挤花
柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。A、软煎牛柳B、软煎鸡脯C、脆熘鸡脯D、炸熘鸡脯
调制糖粉膏时，（），以免影响制品质量。A、要长时间搅拌充分B、要不断反复搅拌C、不易长时间搅拌D、要打发起泡充分
糖粉装饰品，可用于（）的装饰。A、清酥制品B、混酥制品C、蛋糕制品D、泡夫制品
制作炸奶酪小牛排，最后应浇上（）和柠檬汁。A、红酒少司B、布朗少司C、融化的黄油D、奶油少司
制作文也少司要先把柠檬汁等加热后再放入（）。A、培根B、黄油C、调料D、鱼汤
为了使糖制品色泽明亮，常在糖煮之前进行（）处理，既可防止制品氧化变色，又能促进原料对糖液的渗透。
单选题燃烧时在火焰中迅速燃烧，发出烧纸气味，残留灰烬少，灰白色的纤维制品可能是以下哪种（）A羊毛制品B涤纶制品C腈纶制品D粘胶制品