描述食谱概念正确的是( )。A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱

描述食谱概念正确的是( )。

A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱

B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱

C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱

D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表,称为食谱


相关考题:

幼儿膳食的编制与烹调()。 A.幼儿膳食的制定原则B.幼儿营养食谱的编制方法C.幼儿膳食的烹调D.幼儿辅食添加

在“xx.mdb”数据库中有源表。(1) 将“食谱.xls”导入数据库,第一行包含列标题,主键为食谱ID,将食谱ID字段数据类型改为长整型,将食谱名称字段的长度改为50,表命名为“食谱”。(2) 设置源表与食谱表的关系为一对多,实施参照完整性。(3) 食谱表为数据源,创建“每样菜的卡路里数=200”的高级筛选,并将该筛选另存为“200卡的菜”查询。食谱表如图所示。单击工具栏中的“筛选”按钮显示如图。

编制食谱时,应首先根据食用者的生理、劳动等情况,确定A.每日热能、营养素的供给标准B.各种食物应摄入的总量C.主、副食品供应量D.每日每人主、副食供给量E.进餐人数

案例描述:某孕妇,年龄28岁,孕20周,以下为其一日食谱和食谱营养计算结果,见表4、表5和表6,对该食谱进行营养评价,并进行调整。

食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整( )食物的数量或品种。

编制食谱时,应首先根据食用者的生理、劳动等情况,确定A.进餐人数B.主、副食品供应量C.每日热能、营养素的供给标准D.各种食物应摄人的总量E.每日每人主、副食供给量

以下是食谱设计原则的是______。A.保证营养均衡B.进餐定时定量C.兼顾饮食习惯,注重烹调方法D.及时调整食谱

8、糖尿病食谱编制方法包括?A.确定全天副食蛋白质需要量B.计算全天蛋白质、脂肪、碳水化合物总量C.计算全天副食的需要量和确定原料品种D.确定烹调用油的量

50、以下是食谱设计原则的是______。A.保证营养均衡B.进餐定时定量C.兼顾饮食习惯,注重烹调方法D.及时调整食谱