食品雕刻的类型有:(),圆雕组装,浮雕,镂空雕.A.方雕B.竖雕C.圆雕D.平雕
“孔雀开屏”雕刻作品属于()类型。 A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
“菊花”雕刻作品属于()类型。 A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
“西瓜篮”雕刻作品属于()类型。 A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
食品雕刻的刀法,常见的有( )、尖槽雕法、斜槽雕法、圆槽雕法、镂空雕法和大刀雕刻几种。 A、削刀法B、斜刀法C、直刀法D、平刀法
组合雕刻多采用()的手法，工艺复杂，要求有计划、按比例、角度严谨。A.零雕整装B.组合C.整雕D.平雕整装
食品雕刻中的综合雕是一组有主题内容，有艺术特征，有实用价值的群体雕刻作品。
下列不属于食品雕刻范畴的有（）A、果蔬雕刻B、琼脂雕C、巧克力雕D、泡沫雕、冰雕
下列属于立体雕刻的是（） ①整雕 ②零雕整装 ③组合雕 ④凸环雕 ⑤浮雕 ⑥镂空雕A、①②③④B、③④⑤⑥C、①②③⑥D、①②④⑤
月季花雕刻属于食品雕刻中的（）。A、整雕B、零雕C、组合雕D、以上都不是
“菊花”雕刻作品属于（）类型。A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、镂空雕
制作零雕整装的作品，要有（），有计划、按步骤地进行分体部位的雕刻。A、创新意识B、形象思维C、整体观念D、实践经验
“西瓜篮”雕刻作品属于（）类型。A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、镂空雕
复杂木雕件造型复杂、立体形象，雕刻难度也相应增加，有时还局部性的透空、（）的手法，这种雕刻在建筑装饰中应用广泛。A、留白对称雕刻B、立体雕C、垂直雕D、承插雕刻
橄榄核雕的整体艺术特色可概括为：雕刻精细入微，形态小巧玲珑
从性橄榄核雕质上划分的话有两类：机器雕刻和手工雕刻
核雕就是用果实的（种子）核，经过雕刻者挑选、审料、构思设计、机器雕刻而成的各种艺术作品
下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。A、黄油雕B、南瓜雕C、蛋糕雕D、冰雕
食品雕刻成品要形态逼真，造型要美观优雅，生动活泼。这属于食品雕刻的：成品要求。
食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。A、综合雕B、整雕C、旋转雕D、仿形雕
组合雕刻多采用（）的手法，工艺复杂，要求有计划、按比例、角度严谨。A、零雕整装B、组合C、整雕D、平雕整装
食品雕刻中的镂空雕的手法与（）有类同之处。A、平雕B、立雕C、综合雕D、浮雕
下面说法中错误的是：（）。A、组合雕要求作者有整体观念，有计划地分体雕刻，要注意局部结构要符合整体关系B、镂空雕与凹雕的操作相似，要求下刀要准，行刀要稳，不能损伤其它部位，以保持图案完整美观C、每个国家、每个民族的风俗习惯都各不相同。我们要有选择地雕刻适合宾客们所喜爱的花卉。如：我们中国喜欢牡丹表示富贵，荷花表示高洁，玫瑰表示爱情，而日本人喜欢的是马兰花，法国人喜欢樱花、百合花等D、花台是花篮、雕刻、盆景的总称，多用于中高档的宴会，尤其是大型宴会、冷餐会和西餐酒会
立雕围边式是由立体雕刻作品与（）组合起来的餐盘装饰。A、全围式B、半围式C、居中式D、围边
“孔雀开屏”雕刻作品属于（）类型。A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、镂空雕
多选题潮州木雕按其雕刻技法分类，有（ ）等。A通雕B彩雕C金漆木雕D沉雕