食品雕刻的类型有:(),圆雕组装,浮雕,镂空雕.A.方雕B.竖雕C.圆雕D.平雕
食品雕刻按使用的食品品质来划分,可分为()。 A.整雕B.零雕整装C.镂空雕D.果蔬雕
食品雕刻中的圆雕即是()。 A.浮雕B.食雕C.立体雕D.平面雕
食品雕刻的刀法,常见的有( )、尖槽雕法、斜槽雕法、圆槽雕法、镂空雕法和大刀雕刻几种。 A、削刀法B、斜刀法C、直刀法D、平刀法
食品雕刻中的人物雕刻一般采用()的方法。 A.轮廓定位法B.按部就班法C.零雕整装法D.组合拼接法
蔬果食品雕刻的类型主要有整雕、浮雕、透雕、油雕、泡末塑料雕和平面雕刻之分。此题为判断题(对，错)。
下列不属于食品雕刻范畴的有（）A、果蔬雕刻B、琼脂雕C、巧克力雕D、泡沫雕、冰雕
月季花雕刻属于食品雕刻中的（）。A、整雕B、零雕C、组合雕D、以上都不是
食品雕刻按使用的食品品质来划分，可分为（）。A、整雕B、零雕整装C、镂空雕D、果蔬雕
食品雕刻中的立体雕一般不需要其他物体的（）。A、装饰B、美化C、支撑D、配套E、陪衬F、对照
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。A、轮廓定位法B、按部就班法C、零雕整装法D、组合拼接法
雕刻的宝塔的工艺程序是（）。A、切六个面—分成七层—雕塔顶—雕楼层—雕屋檐—雕窗户—最后雕塔底B、切六个面—雕塔顶—分成七层—雕楼层—雕屋檐—雕窗户—最后雕塔底C、切六个面—雕塔顶—分成七层—雕屋檐—雕楼层—雕窗户—最后雕塔底D、切六个面—分成七层—雕塔顶—雕屋檐—雕楼层—雕塔底—最后雕窗户
食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。A、综合雕B、整雕C、旋转雕D、仿形雕
食品雕刻中的圆雕即是（）。A、浮雕B、食雕C、立体雕D、平面雕
食品雕刻中的镂空雕的手法与（）有类同之处。A、平雕B、立雕C、综合雕D、浮雕
食品雕刻发展于中国，最早的食品雕刻是（）。A、蛋雕B、瓜雕C、冬瓜盅D、豆腐雕
在食品雕刻中，浮雕分为（）A、整雕B、凸雕C、高雕D、凹雕E、镂空雕
在食品雕刻中，瓜灯的雕刻形式属于（）。A、整雕B、镂空雕C、浮雕D、以上都不是
食品雕刻中的综合雕采用零雕整装的手法要求是（）。 A、立意高B、计划全C、比例准D、角度严E、方向明F、图象新
食品雕刻中的（）雕是平雕、浮雕、整雕、镂空雕的综合运用。A、配合B、创意C、整合D、综合
食品雕刻中的（）是利用原料外表刻画平面形象的方法。A、立雕B、木雕C、镂空雕D、浮雕