用于勾芡的淀粉以()淀粉最好。A、马铃薯B、绿豆C、玉米D、小麦
大米的品质以为()佳。 A.粒形均匀B.整齐C.腹白少D.腹白多E.新鲜度高
赤豆以粒大皮薄、红紫有光、豆脐上无白纹者品质最佳。() 此题为判断题(对，错)。
干贝以粒大颗圆、整齐、金细、肉肥、色鲜黄、微有亮光、面有白霜、干燥者为佳品。() 此题为判断题(对，错)。
花椒以香麻为本,同时要求粒大色正,颗粒完整,无异味为好。( ) 此题为判断题(对，错)。
葵花籽以粒大、仁满、色青、( )者品质为优。 A.味浓B.味厚C.味呛D.味香
葵花籽以粒大、仁满、味香、( )者为上品。 A.色白B.色青C.色黄D.色绿
花椒以香麻为本,同时以粒大色正,颗粒完整,无异味为好。() 此题为判断题(对，错)。
花椒的品质以颗粒完整,粒大色正,(),籽少无异味为佳。 A.香麻适中B.麻重香轻C.香麻味浓D.香浓略麻
种子检验的内容应包括( )。A.种子比重B.种子千粒重C.品种品质D.播种品质
--个R里有黄豆、绿豆若干粒，若取出2粒黄豆，则绿豆是剩下黄豆的7/8；若取出2粒绿豆，囊黄豆与囊下的绿豆之比是7：6，那么盒子里原有的绿豆比黄豆少()。A.1/8B.1/7C.2/13D.2/15
“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要，茶树品种以（）为最好。A、云抗10号B、龙井C、勐库大叶种D、凤庆大叶种
种子检验的内容应包括（）A、种子比重B、种子千粒重C、品种品质D、播种品质
葵花籽以粒大、仁满、（）、味香者品质为佳。A、色香B、色白C、色清D、色黄
下列鱼翅中以（）品质最好。A、灰翅B、混色翅C、黄翅D、白翅
在出口贸易中，表示品质的方法很多，最好采用既凭样品，又凭规格买卖的方法（）
不包含在露地球根花卉优点中的是（）A、繁殖系数大，从播种到开花生长迅速B、种类不多，但品种繁多C、花大色艳，花期较长D、种植容易，开花整齐
荞麦品种中品质最好的是（）。A、苦荞B、甜荞C、翅荞D、米荞
大米的品质以为（）佳。A、粒形均匀B、整齐C、腹白少D、腹白多E、新鲜度高
下列粉丝中，以（）品质最好。A、绿豆粉丝B、红薯粉丝C、土豆粉丝D、混合粉丝
海参品种众多，不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大，就烹饪加工而言，品质最好的海参是（）。A、茄参B、梅花参C、花刺参D、辽参
小米一桃花米具有（）粒大、油润、利口、出饭率高的特点。A、色黑B、色黄C、色绿D、色暗
最常用的豆类制馅品种有（）。A、红小豆，绿豆，四季豆B、红小豆，豇豆，绿豆C、红小豆，大豆，扁豆D、红小豆，绿豆，豌豆
下列关于蔬果的说法不正确的是（）。A、多数萝卜品种以冬春季最好B、冬笋的品质最为鲜嫩C、荸荠冬春为最佳食用期D、菱角一般冬季上市
赤豆以粒大皮薄，红紫有光，豆脐上无白纹者品质最佳。
判断题硬粒型玉米是九个亚种中产量最高、品质最好的。A对B错