鱼肚以片厚实、淡黄色、半透明、有光泽、纯干、洁净无油污为佳品。

鱼肚以片厚实、淡黄色、半透明、有光泽、纯干、洁净无油污为佳品。


相关考题:

通草的性状特征为( )A.圆柱形,表面白色或淡黄色,有浅纵沟纹B.体轻,质松软,稍有弹性C.断面平坦,显银白色光泽D.中部有空心或半透明圆形薄膜,纵剖面薄膜呈梯状排列E.无臭,无味

下列关于附子的描述正确的是A、附子的主要加工品有盐附子、黑顺片、白附片B、盐附子表面灰黑色,有盐霜C、黑顺片以片大,厚薄均匀,表面油润光泽者为佳D、白附片以片大,色白,半透明者为佳E、白附片断面角质样

鲍鱼又叫盘鲍、紫鲍,古称"鳆鱼",以椭圆形、体完整、肉厚鼓壮饱满、米黄或浅棕色、质地新鲜有光泽、略呈半透明、个头均匀、干度足为佳品。()

鱼肚以片厚实、淡黄色、半透明、有光泽、纯干、洁净无油污为佳品。()

下列原料中适合油发的是______。 A.干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

低温油焐制干鱼肚(提片)的时间,以______为宜。 A.10~20 minB.20~40 minC.40~60 minD.60~80 min

鱼肚以片在,厚实,色淡黄,有光泽,半透明,洁净的为好。此题为判断题(对,错)。

与蟾酥有关的选项是()。 A.多于春天捕捉B.主产于河南C.有光泽度者为佳品D.无毒

下列原料中适合油发的是( )。A.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

正常脑脊液为A.透明、淡黄色B.半透明、淡黄色C.透明、淡红色D.半透明、淡红色E.透明、无色

乳香药材的性状特征是A:呈乳头状、泪滴状或不规则小块B:淡黄色C:半透明D:断面蜡样,无光泽E:烧之微有香气,冒黑烟,并留有黑色残渣

下列原料中适合油发的是()。A、干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇B、鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C、干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D、干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

下列对鱼肚鉴定的说法不正确的是()。A、鱼肚的质量以片大,厚实,色淡黄,有光泽,洁净,半透明,富含胶质为好B、花肚色金黄,呈椭圆形的为好C、黄花胶色金黄,呈椭圆形的为好D、鳝肚呈筒形,两头尖,半透明,色浅黄或白的为好

乳香的性状特征是()A、淡黄色B、呈乳头状、泪滴状或不规则小块C、断面蜡样,无光泽D、半透明E、烧之微有香气,冒黑烟,并留有黑色残渣

正常脑脊液为()。A、透明、淡黄色B、半透明、淡黄色C、透明、淡红色D、半透明、淡红色E、透明、无色

鱼肚的质量以片大,厚实,色淡黄,有光泽,洁净,半透明,富含胶质为好。

下列对鱼肚鉴定的说法正确的是()A、花肚色金黄,呈椭圆形的为好B、花肚呈筒形,两头尖,半透明,色浅黄或白C、鳝肚色白而薄小的为好D、鱼肚的质量以片大,厚实,色淡黄,有光泽,洁净,半透明,富含胶质为好

鹿筋以筋粗而长、()、淡黄色、有光泽为佳。A、品质柔韧、淡黄色B、质地柔软、淡黄色C、质干硬、淡黄色D、质地柔软、棕黄色

苹果以个大、无疤痕、质脆,味甜而清香者为佳品。

优质鱼肚应具备的特点包括()A、板片大B、厚度均匀C、色泽暗黄D、半透明E、厚而紧实

石花菜为淡水类原料,以条粗壮、坚实、色红有光泽、无杂质为佳品。

鱼肚以片整齐,肚厚,(),无蛀虫,腐蚀者品质好。A、深黄色B、浅黄色C、淡黄色D、桔黄色

鱼肚以片(),厚实,色淡黄,有(),半透明,洁净的为好。

下列不属于优质鱼肚特点的是()A、板片大B、色泽淡黄C、厚薄不均D、半透明

干鱼肚为500克,涨发后鱼肚为2000克,那么它的涨发率为().。A、200%B、300%C、400%D、500%

紫菜以表面光滑滋润,紫色有光泽,片薄,大小均匀,(),无杂质者为佳。A、韧性好B、味甘甜C、质干味香D、肉质坚实

多选题下列关于附子的描述正确的是()A附子的主要加工品有盐附子、黑顺片、白附片B盐附子表面灰黑色,有盐霜C黑顺片以片大,厚薄均匀,表面油润光泽者为佳D白附片以片大,色白,半透明者为佳E白附片断面角质样

单选题正常脑脊液为()。A透明、淡黄色B半透明、淡黄色C透明、淡红色D半透明、淡红色E透明、无色