在面点制作中使用的化学膨松原料经()处理后,在食品的残留物质必须无毒。A、水解B、高温C、油炸D、烘烤

在面点制作中使用的化学膨松原料经()处理后,在食品的残留物质必须无毒。

  • A、水解
  • B、高温
  • C、油炸
  • D、烘烤

相关考题:

《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定,食品小作坊不得有哪些行为?( )A.用非食品原料、超过保质期的食品原料,或者用回收食品作为原料生产加工食品,或者经营上述食品B.生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品C.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品D.生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

制作油条的面团属于()。 A.酵母膨松面团B.生物膨松面团C.物理膨松面团D.化学膨松面团

用于制作蛋糕的膨松面团属于()。 A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团

下列行为属于违反食品安全法的有( )。A.经营上述食品B.用非食品原料生产食品C.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质D.用回收食品作为原料生产食品

食品中的灰分为( )。A.食品经灼烧灰化后的残留物B.食品中有机物灼烧后的残留物C.食品经燃烧后的残留物D.食品中水溶性物质灼烧后的残留物E.食品中脂溶性物质灼烧后的残留物

用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品的,应当如何处罚?

制作油条的面团属于()。A、酵母膨松面团B、生物膨松面团C、物理膨松面团D、化学膨松面团

()在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。

碳酸氢钠在面点制作中,除了起膨松作用外,还具有市制品变(),易着色等作用。

食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料被称为()。

化学膨松面坯是在面粉中掺入化学膨松剂,利用化学膨松剂的产气性能而制成的()面坯。A、冷水B、温水C、热水D、膨松

发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以()为宜。

对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为,应当如何处罚?

化学性食物中毒的常见原因()。A、农药、兽药残留B、未按规定使用食品添加剂C、食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染D、天然有毒物质未去除,误食有害物质

禁止使用()生产的食品。A、超过保质期的食品原料、食品添加剂B、非食品原料C、食品添加剂以外的化学物质D、回收食品

有机食品要求符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范,在原料生产和产品加工过程中不使用化肥,农药,生长激素,化学添加剂,化学色素和防腐剂等化学物质,不使用基因工程技术。

食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。

《食品安全法》中规定禁止生产使用()和其他可能危害人体健康物质的食品。A、非食品原料生产的食品B、添加食品添加剂以外的化学物质C、用回收食品作为原料生产D、食用农产品

()在面点制作中,既是馅心原料,又是面团调制的辅料。A、乳品B、蛋品C、食品

黄油在面点制作中具有良好的()、起酥性和可塑性。A、膨松性B、涨发性C、可口性D、乳化性

面点制作中,预防食品污染的措施之一是炸油反复使用。

制作馒头、面包的膨松面坯属于()膨松面坯。A、物理B、化学C、生物化学D、交叉

在制作物理膨松面坯时,用的面粉必须要过箩才能适用。

餐饮服务提供者有下列情形之一的,由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十五条的规定予以处罚:()。A、用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料制作加工食品;B、经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;C、经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;D、经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、

用于制作蛋糕的膨松面团属于()。A、物理膨松面团B、化学膨松面团C、生物膨松面团D、老肥膨松面团

多选题化学性食物中毒的常见原因()。A农药、兽药残留B未按规定使用食品添加剂C食品在加工过程中受到化学性有毒有害物质的污染D天然有毒物质未去除,误食有害物质

问答题对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为,应当如何处罚?