维生素D3的食物来源最为丰富的是（ ）。A.蛋黄B.蛋白C.菜心D.大米
下列原料()是毛料。 A.鱼片B.猪里脊丝C.活鲫鱼D.白菜心
制作开水白菜时,为了使菜心入味,可加入一定量的浓汤。( ) 此题为判断题(对，错)。
原盅鱼翅在成熟前要放入菜心继续炖制,一般应该选择______菜心。 A.青B.白C.包D.蕨
______适合制作烟熏菜品。 A.鸭B.肉C.鱼D.菜心E.笋
可以作为蟹粉狮子头配料的有______。 A.蟹黄B.蟹肉C.苹果D.香菇E.菜心
菜薹又称菜心,是青菜或油菜的花茎。( ) 此题为判断题(对，错)。
下面哪些是恩平土特产（）A、猪仔薯B、牛大力C、勒菜D、白菜心干
下列原料（）是毛料。A、鱼片B、猪里脊丝C、活鲫鱼D、白菜心
下面商品中，属于101分类的是（）A、生菜B、菜心C、大白菜D、娃娃菜
湘菜的代表菜有（）。A、麻辣仔鸡B、腊味合蒸C、板栗烧菜心D、桔汁加吉鱼
金漆木雕是（）最著名的特产之一。A、梅州B、潮州C、广州D、汕头
维生素D的食物来源最为丰富的是（）A、蛋黄B、蛋白C、菜心D、大米
以下食物不宜放在冰箱中保鲜的是（）。A、香蕉B、猪肉C、菜心D、香肠
菜心也称广东菜心，（）上市的菜心质量最好。A、春季B、夏季C、秋季D、冬季
（）适合制作烟熏菜口。A、鸭B、肉C、鱼D、菜心E、笋
“开水白菜”的菜心可选用（）A、瓢白心B、黄秧白心C、莲白心D、莴笋尖
菜心汆丸子下丸子的水温是（）A、50—60°CB、60—70°CC、70—80°CD、80—90°C
下列不属于川菜的代表菜的是（）A、红煨鱼翅B、麻辣子鸡C、红烧全狗D、板栗烧菜心
甜菜心腐病是缺乏元素（）.A、镁B、硼C、铁D、钠
具有离心皮雌蕊的是（）A、马尾松B、菠萝C、菜心D、玫瑰
下列植物的果实类型为：（例：花生荚果）柑（）；菜心（）；向日葵（）；水稻（）；草莓（）。
单选题菜心汆丸子下丸子的水温是（）A50—60°CB60—70°CC70—80°CD80—90°C