糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣模具成型的方法制作面点品种。
制作玉米面发糕的面坯既可以用酵面面坯,也可以用()膨松面坯。A、物理B、层酥C、化学D、擘酥
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以5:1为宜。
制作玉米面发糕的面坯是()面坯。A、糊状B、团状C、层酥D、软状
制作玉米面蒸饺的面坯是()面坏。A、团状B、糊状C、层酥D、生物
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。
制作小窝窝头的原料主要是:细玉米面、黄豆粉、()、桂花、泡打粉、蛋黄、温水。A、油B、盐C、白糖D、馅料
调制玉米面蒸饺面坯的原料有:玉米面、鸡蛋、白糖少许、酵母、泡打粉、()。A、面粉B、油C、盐D、碱
制作小窝窝头的原料主要是:细玉米面、黄豆粉、白糖、桂花、泡打粉、蛋黄、温水。
制作400克玉米面的小窝窝头,加入()克泡打粉为宜。A、15B、5C、16D、18
制作小窝头的配料主要有:细玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花、泡打粉、蛋黄。
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以()为宜。A、3:1B、5:1C、1:5D、1:3
制作500g玉米面发糕面坯一般需要加入白糖()g为宜。A、50B、100C、200D、250
制作400克玉米面的小离窝头,加入()克泡打粉为宜。A、15B、、5C、、16D、18
()成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。A、油酥面坯B、水调面坯C、膨松面坯D、糊状玉米面坯
玉米面按特性可分普通玉米面和()玉米面。A、糯性B、白色C、黄色D、杂色
下列属于满族传统点心的是()A、萨其马B、玉米面C、小窝头D、打糕