加氢装置炉后混氢工艺优点叙述不正确是()。 A、炉管不易结焦B、传热更加容易C、油气混合更为均匀
改变管内介质的流动方向，总传热系数K如何变化?A、改变管内介质的流动方向，总传热系数K值增加。B、改变管内介质的流动方向，总传热系数K值减小。C、改变管内介质的流动方向，总传热系数K值不变。
管内介质的流速对传热膜系数α有何影响。A、介质流速u增加，传热膜系数α增加。B、介质流速u增加，传热膜系数α降低。C、介质流速u增加，传热膜系数α不变
下列关于对流传热的说法，不正确的是 ( )。A.只能发生在流体中B.流体质点有明显位移C.分为自然对流和强制对流D.不需要介质就能进行
关于传热的特点描述不正确的是（）。A、导热的特点是物体中分子并不发生相对位移B、对流传热流体的介质有明显的位移C、辐射传热是不需要物体为媒介的D、对流传热不只发生在流体之中
固定管板式换热器管程介质选择正确是（）。A、不洁净流体走管内B、流量小或传热量小的流体走管内C、无腐蚀性介质走管内D、压强高的介质走管内
烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为介质、气为介质传热法。A、火为介质B、水为介质C、蒸汽为介质D、辐射为介质
下列关于换热器壳程安装折流档板的目的，说法不正确的是（）。A、增加壳程流体的速度B、提高壳程流体的对流传热系数C、提高换热器传热速率D、增大传热面积
下列关于对流传热的说法，不正确的是（）。A、只能发生在流体中B、流体质点有明显位移C、分为自然对流和强制对流D、不需要介质就能进行
过油与炸制法的相同点是（）。A、油温相同B、传热介质不同C、传热介质一般D、传热介质相同
烹调方法的分类是以（）划分的，有水为介质、油为介质和气为介质传热法。A、传热介质B、加热程序C、加热方法D、加热要求
油泡属于以（）。A、油和锅为传热介质的烹调技法B、油为传热介质的烹调法C、油为传热介质的烹调技法D、油和锅为传热介质的烹调法
烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的（），包括原料本身。A、蒸汽B、水、油C、传热物D、传热介质
烹调方法以传热介质划分，可分为水为介质、油为介质和（）传热法。A、电为介质B、糖为介质C、气为介质D、空气为介质
成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。A、粉为传热介质B、蛋为传热介质C、水为传热介质D、糖为传热介质
金属作为传热介质在烹调中有着广泛的用途，但也有其特殊性。金属与其他传热介质不同的是，它既作为传热介质，又作为加热容器的组成材料。
介质接触传热过程应用的传热介质有（）、（）和（）。
要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。A、不同的介质传热温度不一样B、不同的介质传热效率不一样C、不同的介质热焓不一样D、有的传热介质与反应物相抵触
单选题关于传热的特点描述不正确的是（）。A导热的特点是物体中分子并不发生相对位移B对流传热流体的介质有明显的位移C辐射传热是不需要物体为媒介的D对流传热不只发生在流体之中
填空题介质接触传热过程应用的传热介质有（）、（）和（）。
单选题管内介质的流速对传热膜系数α有何影响（）。A介质流速u增加，传热膜系数α增加B介质流速u增加，传热膜系数α降低C介质流速u增加，传热膜系数α不变
单选题加氢装置炉后混氢工艺优点叙述不正确是（）。A炉管不易结焦B油气混合更为均匀C传热更加容易
单选题改变管内介质的流动方向，总传热系数K如何变化（）。A改变管内介质的流动方向，总传热系数K值增加B改变管内介质的流动方向，总传热系数K值减小C改变管内介质的流动方向，总传热系数K值不变
单选题要严格控制温度，就要正确地选用传热介质，这是因为（）。A不同的介质传热温度不一样B不同的介质传热效率不一样C不同的介质热焓不一样D有的传热介质与反应物相抵触