不需要任何中间介质的传热方式是( ) A、 辐射B、 对流C、 传导D、 综合
管内介质的流速对传热膜系数α有何影响。A、介质流速u增加，传热膜系数α增加。B、介质流速u增加，传热膜系数α降低。C、介质流速u增加，传热膜系数α不变
高温物体以发射电磁波的方式将热量传给周围物体和介质这种传热方式称为( )A.传导传热B.对流传热C.辐射传热
关于传热的特点描述不正确的是（）。A、导热的特点是物体中分子并不发生相对位移B、对流传热流体的介质有明显的位移C、辐射传热是不需要物体为媒介的D、对流传热不只发生在流体之中
不借任何介质传递，而直接将热源以电磁波的形式辐射出来被另一物体部分或全部吸收的传热形式称为（）传热。
辐射传热（）做媒介。A、需要介质B、不需要任何介质C、需要特定介质D、需要根据辐射源选定介质
高温物体以发射电磁波的方式将热量传给周围物体和介质这种传热方式称为（）A、传导传热B、对流传热C、辐射传热
热量的传递不需要任何物质作媒介，这种传热称为（）。A、传导传热；B、辐射传热；C、对流传热
在（）传热中，既不需要固体接触，也不需要固体之间的液体流体等传热介质，而是通过电磁波，光波等形式进行。A、热传导B、对流C、传导D、辐射
在传热的基本方式中，不需要任何介质做媒介的传热是（）。A、热传导B、换热C、辐射D、对流
物体可以不借助任何传递介质就能进行的传热方式是（）A、辐射传热B、对流传热C、传导传热
辐射传热（）任何介质做媒介。A、需要B、不需要C、有时需要D、开始时需要
两流体在换热过程中，沿着换热器壁面的任何位置上的温度都相等，称为（）。A、变热量传热B、等热量传热C、变温传热D、恒温传热
传热按照方式可以分为对流、传导和辐射三种，其中辐射传热不需要介质。
过油与炸制法的相同点是（）。A、油温相同B、传热介质不同C、传热介质一般D、传热介质相同
油泡属于以（）。A、油和锅为传热介质的烹调技法B、油为传热介质的烹调法C、油为传热介质的烹调技法D、油和锅为传热介质的烹调法
烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的（），包括原料本身。A、蒸汽B、水、油C、传热物D、传热介质
成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。A、粉为传热介质B、蛋为传热介质C、水为传热介质D、糖为传热介质
辐射传热（）任何介质做媒介。A、需要B、不需要C、有时需要
介质接触传热过程应用的传热介质有（）、（）和（）。
填空题不借任何介质传递，而直接将热源以电磁波的形式辐射出来被另一物体部分或全部吸收的传热形式称为（）传热。
填空题介质接触传热过程应用的传热介质有（）、（）和（）。
单选题辐射传热（）任何介质做媒介。A需要B不需要C有时需要
单选题管内介质的流速对传热膜系数α有何影响（）。A介质流速u增加，传热膜系数α增加B介质流速u增加，传热膜系数α降低C介质流速u增加，传热膜系数α不变
单选题辐射传热（）做媒介。A需要介质B不需要任何介质C需要特定介质D需要根据辐射源选定介质
单选题在（）传热中，既不需要固体接触，也不需要固体之间的液体流体等传热介质，而是通过电磁波，光波等形式进行。A热传导B对流C传导D辐射