臭粉学名（），俗称臭起子。A、碳酸氢盐B、碳酸氢钠C、碳酸氢铵D、碳酸钠

臭粉学名（），俗称臭起子。

  • A、碳酸氢盐
  • B、碳酸氢钠
  • C、碳酸氢铵
  • D、碳酸钠

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下列()受热分解后会使成品呈碱性 。 A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打
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小苏打俗称食粉,学名碳酸氢氨。() 此题为判断题(对，错)。
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化学油条的三个“六”是指食粉、臭粉和纯碱。( ) 此题为判断题(对，错)。
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受热分解后会使成品呈碱性。A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打
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臭粉的学名是( )。 A.氯化钠B.硝酸钠C.碳酸氢钠D.碳酸氢铵
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苯酚俗称（）。A、甘油B、酒精C、臭球D、石炭酸
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小苏打，学名又叫（）A、碳酸钠B、碳酸氢铵C、臭起子D、碳酸氢钠
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化学膨松面坯中正常的臭粉用量应为（）。
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（）受热分解后会使成品呈碱性。A、发粉B、臭碱C、食臭粉D、小苏打
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碳酸氢氨即臭粉。
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臭粉，其学名为碳酸氢氨（NaHCO3）。
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臭粉，遇潮分解，产生二氧化碳和氨气。
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碳酸氢氧俗称臭粉，对面团有（）的作用。
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发酵粉，又称（），发粉，焙粉。A、小苏打B、臭粉C、食碱D、泡打粉
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小苏达学名又叫（），俗称食粉。
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化学油条的三个“六”是指食粉、臭粉、和纯碱。
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臭粉在空气中不易风化。
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臭粉，外来名叫阿摩尼亚粉。
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用臭粉调制化学膨松面坯，臭粉的用量为面粉的5%为宜。
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臭粉的学名是（）A、氯化钠B、碳酸钠C、碳酸氢胺
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臭粉
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化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。
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下列膨松剂中属复合膨松剂的是（）。A、碱B、苏打粉C、臭粉D、泡打粉
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面团中加入臭粉会降低筋度。
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厩肥腐熟的特征是（）A、棕、软、霉”B、黑、烂、臭”C、灰、土、粉”D、棕、软、臭”
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（）俗称电石或臭煤石。A、金属钾B、金属钠C、碳化钙D、赛璐璐
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单选题腐熟的堆肥，其特征可概括为（）。A棕、软、霉B棕、烂、臭C灰、粉、土D黑、烂、臭
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