下列()受热分解后会使成品呈碱性。 A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打

下列()受热分解后会使成品呈碱性。

A.发粉

B.臭碱

C.食臭粉

D.小苏打

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关于硫酸阿托品,下列说法不正确的是() A、遇碱性药物可引起分解B、水溶液呈中性C、在碱性溶液中较稳定D、可用Vitali反应鉴别

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下列有关盐的叙述正确的是()。 A、盐能与碱发生复分解反应B、所有的盐都是强电解质C、NaAc溶于水后呈碱性D、NaCl溶于水后不发生分解呈中性E、能电离出的就是酸

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味精在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。( ) 此题为判断题(对，错)。

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受热分解后会使成品呈碱性。A.发粉B.臭碱C.食臭粉D.小苏打

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小苏打受热分解后残留( ),用量过多,易使成品呈碱性而影响口味。 A.碳酸氢钠B.碳酸钠C.碳酸氢铵D.碳酸铵

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臭粉受热分解后产生( ),虽极易挥发,但成品中仍有残留,从而给成品带来不良气味。 A.异味B.碱味C.酸味D.氨味

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臭粉受热分解后产生( ),虽极易挥发,但成品中仍有残留,从而给成品带来不良风味。 A.异味B.碱味C.酸味D.氨昧

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下列搭配中正确的是A、新鲜尿-常呈碱性B、服用苏打-尿液呈酸性C、摄入大量蔬菜-尿液呈酸性D、尿液被细菌分解-常呈酸性E、尿液混入脓血-常呈碱性

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20、味精在强酸及碱性条件下或长时间高温加热，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。

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