根菜类蔬菜有（）、胡萝卜

根菜类蔬菜有（）、胡萝卜

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根菜类蔬菜有()、胡萝卜。
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根菜类蔬菜产量虽高,但不耐储存。( ) 此题为判断题(对，错)。
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根菜类蔬菜可分为肉质直根和肉质块根两种类型。( ) 此题为判断题(对，错)。
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根菜类蔬菜产量高,富含蛋白质等营养物质。( ) 此题为判断题(对，错)。
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下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是______。 A.藕B.生姜C.胡萝卜D.土豆
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下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是______。 A.豆薯B.生姜C.胡萝卜D.芜菁
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下列选项中属于根菜类蔬菜的是______。 A.豆薯B.荸荠C.胡萝卜D.芜菁E.藕
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下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )　　A胡萝卜里富含纤维、蛋白质和胡萝卜素　　B胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A　　C胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好　　D胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好
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根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？
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以下关于胡萝卜说法正确的是（）A、胡萝卜以大小均匀，无病虫害，新鲜，有抽苔现象为佳B、萝卜主补，胡萝卜为泻，所以两者不应一起食用C、胡萝卜来自亚洲东部D、胡萝卜脂溶性物质，应用油炒熟或与肉炖食用
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于根菜类蔬菜品种是（）。A、洋葱B、马铃薯C、胡萝卜D、大蒜
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根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后应立即浸入沸水中，以防变色。
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生姜不属于根菜类蔬菜。
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哪种胡萝卜缺少胡萝卜素（）A、白色胡萝卜B、红色胡萝卜C、黄色胡萝卜D、紫色胡萝卜
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下列哪种属于根菜类蔬菜（）A、土豆B、洋葱C、胡萝卜D、朝鲜蓟
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根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。A、焯水B、晾晒C、改刀D、冷水浸泡
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根菜类蔬菜是指以植物膨大的根部作为食用对象的蔬菜。
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下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是（）。A、土豆B、萝卜C、胡萝卜D、芜菁
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根菜类蔬菜大多含有一定量的鞣酸（单宁酸），去皮后容易氧化变色。
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根菜类蔬菜产量高，富含蛋白质等营养物质。
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胡萝卜蓉汤的汤料有胡萝卜蓉、（）、油炒面等。A、胡萝卜丁、面包丁B、面包丁、番芫荽末C、奶油、面包丁D、面包丁、火腿末
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生姜属于根菜类蔬菜。
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根菜类蔬菜去皮后放入冷水中浸泡，目的是（）。A、防止变色B、洗净泥土C、去除杂质D、增加口感
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根菜类蔬菜的食用部分为（）。A、块根B、根状茎C、球根D、肉质直根
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简述无公害根菜类蔬菜的外部感官要求。
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属于类胡萝卜素的有（）A、番茄红素B、β-胡萝卜素C、核黄素D、角黄素
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多选题含胡萝卜素较丰富的蔬菜有（　　）。A胡萝卜B冬瓜C南瓜D西葫芦E苋菜
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单选题根菜类蔬菜的食用部分为（）。A块根B根状茎C球根D肉质直根
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