奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。A.质地松脆B.质地软糯C.质地细腻D.质地坚硬
拌与炝具有()的特点。A、拌的清脆爽口、炝的口味清淡B、拌的清脆爽口、炝的色泽鲜艳C、拌的色泽鲜艳、炝的口味清淡D、拌的口味清淡、炝的清脆爽口
卷筒蛋糕的风味特点是:()、棉软细润、膨松香甜。 A.清香甜糯、膨松香甜B.色泽鲜明、蜂窝均匀C.组织坚实、口味香甜D.组织坚实、清香甜糯
冻苏夫力与巴菲从()到口感都是不同的。 A.口味B.色泽C.外观D.风味
奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、()的特点。 A.表面有气孔B.表面有斑点C.口感香甜D.口感咸香
苏夫力有两类,一类是()苏夫力,另一类是热苏夫力。 A.结块B.室温C.冷D.烤
奶油胶冻具有()、质地细腻、口感香甜的特点。 A.外形美观B.内质有气孔C.外形粗糙D.外形有蜂窝
冷苏夫力具有质地细腻、()、口味香甜的特点。 A.内质有蜂窝B.表面有气孔C.清凉爽口D.粗糙可口
桂花糖藕的特点是______。 A.藕软烂B.口味香甜C.色泽洁白D.质地爽滑E.口味香辣
冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。A、鲜嫩有弹性B、清凉脆嫩C、干香浓郁D、滑嫩爽口
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。此题为判断题(对，错)。
奶油胶冻具有（）、质地细腻、口感香甜的特点。A、外形美观B、内质有气孔C、外形粗糙D、外形有蜂窝
冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。A、内质有蜂窝B、表面有气孔C、清凉爽口D、粗糙可口
蜂蜜具有（），可以使点心成品具有松软爽口、质地均匀、富有弹性等特点。
苏夫力有两类，一类是（）苏夫力，另一类是热苏夫力。A、结块B、室温C、冷D、烤
富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。A、橘子果冻B、牛奶果冻C、果冻D、奶油胶冻
冷红菜头汤的口味特点是（）A、咸鲜、微辣B、酸甜、微咸C、清凉、爽口、酸甜D、清香、酸、甜、咸、微辣
冷冻甜品以（）为主，口味清香爽口。A、清凉B、甜C、咸甜D、咸
（）是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的西点。A、果冻B、泡夫C、苏夫力D、木司
冻苏夫力与巴菲从（）到口感都是不同的。A、口味B、色泽C、外观D、风味
奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、（）的特点。A、表面有气孔B、表面有斑点C、口感香甜D、口感咸香
冷汤一般具有（）刺激食欲的特点。A、细腻滑爽B、爽口开胃C、甜酸适口D、鲜香爽口
尼格龙尼属于（）的饮品。A、微苦香甜B、果香浓郁C、清凉爽口D、酸味
金色菲士属于（）的饮品。A、绵软香甜B、微苦辛辣C、苦味D、清凉爽口