选择一组正确的叙述( )。A.海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜B.海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜C.海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜D.海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
冷苏夫力具有质地细腻、()、口味香甜的特点。 A.内质有蜂窝B.表面有气孔C.清凉爽口D.粗糙可口
砂仁的气味是A、无臭，味苦B、气微香，味辛微苦C、气微，味微苦D、气芳香浓烈，味辛凉、微苦E、香气浓烈，味辛辣、微苦
冷菜以()，清凉爽口、少汤少汁为主要特点。A、鲜嫩有弹性B、清凉脆嫩C、干香浓郁D、滑嫩爽口
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。此题为判断题(对，错)。
A.气香特异，昧微苦B.揉搓后有特殊的清凉香气，味辛、凉C.气芳香，味微涩而辛凉D.气微，味微苦E.气辛香，味辛辣，麻舌广藿香的气味为
A.气辛香，味辛辣，麻舌B.气香特异，味微苦C.气芳香，味微涩而辛凉D.气微，味微苦E.揉搓后有特殊的清凉香气，味辛、凉细辛的气味（ ）。
A.气微，味苦B.香气浓郁，味辛辣，微有麻舌感C.气香、味微苦、带辛辣感D.有腥气、味微苦E.气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状厚朴的气味是
厚朴的气味是（）A气微，味苦B香气浓郁，味辛辣，微有麻舌感C气香、味微苦、带辛辣感D有腥气、味微苦E气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状
细辛的气味特征是（）。A气辛香，味辛辣B气辛香，味辛辣，麻舌C气辛香，味辛辣，微苦D气辛香，味辛、辣、苦，麻舌E气辛香，味辛、辣、苦，微涩
清酒的口味（）A、酸度大、微苦B、酸度大、苦味较明显C、酸度小、苦味较明显D、酸度小、微苦
美国波本WHISKY的口感是（）。A、清凉爽口B、醇厚、绵柔C、干涩D、辛辣
冷苏夫力具有质地细腻、（）、口味香甜的特点。A、内质有蜂窝B、表面有气孔C、清凉爽口D、粗糙可口
山西汾酒是（）白酒的代表，其口味醇厚、绵软、爽口、酒味纯净。
冷红菜头汤的口味特点是（）A、咸鲜、微辣B、酸甜、微咸C、清凉、爽口、酸甜D、清香、酸、甜、咸、微辣
冷苏夫力具有质地细腻、清凉爽口，、口味香甜的特点。（）
使蛋糕更香甜绵软可以适量加入（）。A、淡奶B、盐C、面粉D、白糖
辛夷的气味正确的是（）A、气芳香浓烈，味辛辣B、气芳香，味辛凉而稍苦C、气微，味甜，稍辛辣D、气微，味微苦E、气清香，味淡，微苦
傣族人的口味喜欢（）。A、香甜和微苦B、酸糊辣、甜味C、苦、辛辣和香味D、酸、辛辣和香味
尼格龙尼属于（）的饮品。A、微苦香甜B、果香浓郁C、清凉爽口D、酸味
添加了啤酒花的啤酒，清凉爽口，有一种清香的苦味，为全世界的人们所喜爱。
单选题吴茱萸的气味为（ ）。A气微，味微苦B气微香，味辛微苦C无臭，味苦D无臭，味辛辣E香气浓烈，味辛辣、微苦
单选题傣族人的口味喜欢（）。A香甜和微苦B酸糊辣、甜味C苦、辛辣和香味D酸、辛辣和香味
单选题青蒿的气味为（ ）。A气微，味淡B气微香，味涩、微苦C气芳香，味微苦D气芳香，味微涩E香气特异，味微苦，有清凉感
单选题厚朴的气味是（）A气微，味苦B香气浓郁，味辛辣，微有麻舌感C气香、味微苦、带辛辣感D有腥气、味微苦E气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状
单选题细辛的气味特征是（）。A气辛香，味辛辣B气辛香，味辛辣，麻舌C气辛香，味辛辣，微苦D气辛香，味辛、辣、苦，麻舌E气辛香，味辛、辣、苦，微涩