清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫( )。A．《齐民要术》B．《饮膳正要》C．《随园食单》D．《备急千金要方》
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。A.童岳B.袁枚C.顾仲D.徐珂
在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是()。A.《齐民要术》B.《食经》C.《随园食单》D.《饮膳正要》
《随园食单》主要是( )方面的权威著作。 A、烹饪原料B、食单菜谱C、食疗方剂D、饮食市场
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。此题为判断题(对，错)。
清代烹饪名著有《随园食单》和《调鼎记》两大卷。( ) 此题为判断题(对，错)。
明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
我国历史上一篇烹饪理论文章是（）A、《吕氏春秋 本味篇》B、《食珍录》C、《随园食单》D、《千金要方》
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。A、地方菜B、少数民族菜C、官府菜D、宫廷菜
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括（）和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。
《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和（）两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。
在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是（）。A、《齐民要术》B、《食经》C、《随园食单》D、《饮膳正要》
清代《石洲诗话》的作者是（），《随园诗话》的作者是（）。
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A、童岳B、袁枚C、顾仲D、徐珂
明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。A、《广雅》B、《食论》C、《随园食单》D、《调鼎集》E、《饮膳正要》
清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。A、食经B、武林旧事C、《随园食单》D、梦梁录
《随园食单》不只是名菜介绍，而且包括了烹饪原理，系一部有世界影响的烹饪专著。
多选题明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。A《广雅》B《食论》C《随园食单》D《调鼎集》E《饮膳正要》
填空题清代《石洲诗话》的作者是（），《随园诗话》的作者是（）。
单选题清中期袁枚的（）共记述中国南北326种菜肴、饭食和烹饪方法。A食经B武林旧事C《随园食单》D梦梁录
单选题《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A童岳B袁枚C顾仲D徐珂
单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（ ）。A《齐民要术》B《饮膳正要》C《随园食单》D《备急千金要方》
单选题我国历史上一篇烹饪理论文章是（）A《吕氏春秋 本味篇》B《食珍录》C《随园食单》D《千金要方》
判断题明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。A对B错