虽然多数客人不吃盘饰实物,但是盘饰原料也必须具备可食性。() 此题为判断题(对，错)。
用于盘饰的面坯材料,在存放时,应整齐地码在干净的容器内,且面料之间留有空隙。() 此题为判断题(对，错)。
保管盘饰原料时应做到() 。 A.存放地点要湿润B.存放地点要干燥、通风C.存放地点忌高温D.避免与异味物同存E.存放温暖处
在烟火药制造过程中，粉碎和筛选原料时应坚持做到“三固定”。其“三固定”不包括（ ）。
在烟火药制造过程中，粉碎和筛选原料时应坚持做到“四不准”。其“四不准”是（ ）。
粮食在保管时应主要做到控制粮温的变化和控制储藏环境的湿度。
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。
菜肴盘饰选用最多的是（）。A、黑色盘B、白色盘C、蓝色盘D、无色透明盘
在对外工作中，导游人员应做到：实事求是地介绍中国，不要文过饰非
厨房原料的保管中不正确的观点是（）。A、领料发货做到先入库的先出B、领料发货做到易霉变的先出C、领料发货做到已到失效期的先出D、进货验收，做到先验先收，不验不收
存放盘饰原料的温度应控制在（）之间。A、0～1℃B、0～3℃C、1～5℃D、6～10℃
下列对盘饰原料的保管表述正确的选项是（）A、存放地点要湿润B、原料存放切忌高温C、存放的原料必须密封D、控制在15～20℃之间
用于面点盘饰的原料一般应具有（）A、可食性B、观赏性C、美化性D、特殊性
盘饰又称为面点的围边设计，所以说盘饰一般不讲究可食性。
下列对盘饰要求表述错误的选项是（）A、盘饰作品一般具有可食性B、盘饰原料可不具备可食性C、有些盘饰原料要进行热处理D、有些盘饰原料必须进行消毒处理
下列关于烹饪原料的保管方法的描述，正确的是（）。A、低温保藏是原料保管最普遍的方法B、高温保管是原料保管最普遍的方法C、干燥保管是原料保管最普遍的方法D、密封保管是原料保管最普遍的方法
下列对盘饰要求表述正确的选项是（）A、盘饰作品必须按可食性设计B、有些盘饰原料要进行热处理C、有些盘饰原料必须进行消毒处理D、以上都是
对细长型电动机的保管应做到（）。A、保管期限为1年及以下B、放在自然的地下室内C、不应有损伤现象D、放在清洁明亮的广场上E、定期盘动转子（按厂家要求进行）
多选题对细长型电动机的保管应做到（）。A保管期限为1年及以下B放在自然的地下室内C不应有损伤现象D放在清洁明亮的广场上E定期盘动转子（按厂家要求进行）