蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。A 污物B 蟹膏C 蟹鳃D 蟹盖
该药材的加工方法是 查看材料A.晒干或低温干燥B.洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干C.洗净，除去心芽，趁鲜切成厚片，洗净，干燥D.除去外皮，拌以煅过的贝壳粉，吸去擦出的浆汁，干燥E.洗净，用矾水擦去外皮后晒干或低温干燥
鸡生肠的清洗是用尖刀或剪刀割开肠子,然后洗干净。( ) 此题为判断题(对，错)。
将鸭胗上的油筋膜撕去,用刀剖开,洗净污物,除去()和外部片膜,用食盐和醋搓洗除掉粘液异味,用清水洗净。 A、外部硬皮B、外部血管C、内部软皮D、内部硬皮
搓洗畜禽类肠胃污物可以用()。 A、洗涤灵B、洗涤剂C、酒D、醋
响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用()刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。A.食盐B.食粉C.枧水D.纯枧
禽血收集后要将其加工至熟，方法是将已凝固的禽血放进沸水中，猛火滚熟。（）
出现人感染禽流感疫情时，下列哪种做法是不正确的？（）A、禽类产品加工彻底可以食用B、不接触活禽C、购买活禽自行屠宰
用（）工具，可以将素材切割开来，按住（）+（）可以将音视频同时切割开。
拖把、抹布的消毒方法中，以下操作不正确的是（）。A、将拖把或抹布用肥皂或洗衣粉搓洗后用清水洗净B、将2%消毒灵倒入塑料筒内C、将洗净的拖把或抹布全浸没于消毒液内浸泡30分钟D、取出用清水冲净并绞干后备用
出现人感染H7N9流感疫情时，做法不正确的是（）A、禽类产品加工彻底可以食用B、不接触活禽C、购买活禽自行屠宰
防范人感染禽流感的重要措施是（）A、不接触病、死禽B、出入活禽市场C、食用加工不彻底的禽类产品
出现人感染禽流感疫情时，做法不正确的是（）A、禽类产品加工彻底可以食用B、不接触活禽C、购买活禽自行屠宰
将鸭胗上的油筋膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水洗净。A、揉洗B、搓洗C、冲洗D、漂洗
响螺的初步加工方法是手执螺尾，敲破外壳，取出螺肉，去掉螺厣，用（）刷洗去黏液和黑衣，挖去螺肠，洗净。A、食盐B、食粉C、枧水D、纯枧
禽类肠脏的加工方法是将禽肠理直，用刀尖或剪刀割开肠子，洗净污物，用（）搓擦，去掉肠壁上的黏液和异味，冲洗干净即可。A、食盐B、纯碱C、生粉D、食粉
白焯虾的初步加工方法是（）A、洗净即可B、将虾剪净C、剪头留尾D、剪须挑肠
将鸭胗上的油筋膜膜撕去，用刀剖开，洗净污物，除去内硬皮和外部片膜，用食盐和醋（）除掉粘液异味，用清水清洗。A、揉洗B、搓洗C、冲洗D、漂洗
起全鸡到出鸡腿骨步骤时，割断脚筋的方法是（）。A、用剪刀逐条剪断B、用尖刀顺腿骨挑断C、用刀沿关节绕割一周断筋D、用刀刃前后锯断
组织滴虫病由火鸡组织滴虫寄生于鸡等禽类（）引起的疾病。 A、肝脏B、肠C、肝脏和盲肠D、肺和肠
单选题出现人感染禽流感疫情时，做法不正确的是（）A禽类产品加工彻底可以食用B不接触活禽C购买活禽自行屠宰
单选题出现人感染禽流感疫情时，下列哪种做法是不正确的？（）A禽类产品加工彻底可以食用B不接触活禽C购买活禽自行屠宰
单选题出现人感染H7N9流感疫情时，做法不正确的是（）A禽类产品加工彻底可以食用B不接触活禽C购买活禽自行屠宰
填空题用（）工具，可以将素材切割开来，按住（）+（）可以将音视频同时切割开。