有养分的食品添加剂阅读答案用法食品添加剂的危害

关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定？

A.向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证

B.未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品

C.生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签

D.销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜


正确答案：C

关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定？ 

A．向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证 

B．未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品 

C．生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签 

D．销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜 


C

　　【考点】《食品安全法》

　　【解析】选项A错误。《食品安全法》第四十四条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。选项B错误。《食品安全法》第四十三条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。对于销售环节并未实行许可制度。选项C正确。《食品安全法》第四十七条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。选项D错误。《食品安全法》第五十二条第一款规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。法律只要求持有许可证，并没有要求必须设立专柜销售。

 

关于食品添加剂的下列说法中,正确的有()。

A.食品添加剂有益无害

B.功能食品需要食品添加剂

C.日常生活中应尽量少使用含有食品添加剂的食品

D.没有食品添加剂就没有现代食品产业


答案：CD

关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定？

A．向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证

B．未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品

C．生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签

D．销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜 【此题估分】：0 分 【参考解析】：暂无


正确答案：
暂无

关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定?（ ） A．向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证 B．未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品 C．生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签 D．销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜


正确答案：C
【考点】食品添加剂管制
【详解】《食品安全法》第44条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。故A项说法错误，应当取得国务院卫生行政部门的许可。第43条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。也就是说，食品添加剂的生产是实行许可制度的，食品添加剂的销售并未要求实行许可制度，故B项说法错误。第47条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。故C项说法正确。D项说法错误，《食品安全法》并未要求销售合有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜。

有养分的食品添加剂阅读答案:用法食品添加剂的危害 八、（2021年重庆市） 有养分的食品添加剂 元无心 梨、苹果、香蕉、土豆等果蔬汁很简单变色。变色后不仅难看，味道也受到影响。怎么办？加点柠檬汁。 果蔬中都含有多少不等的多酚化合物。去皮之后，这些化合物就暴露在空气中被氧化，生成醌（kn）化合物。这种醌化合物很简单相互连接，成为“褐色素”，从而使这些食物变色。而柠檬汁中含有大量的“抗坏血酸”，它可以把醌还原为初始的多酚状态；也可以挺直被氧化，从而消耗掉多酚四周的氧气，以此来爱护多酚免受氧气的攻击。这样，抗坏血酸牺牲了自我，爱护了脆弱的多酚，保持了果蔬“新奇”的颜色。 在食品工业中，人们依据柠檬汁的作用机理，就可以挺直添加抗坏血酸。在超市销售的果汁和蔬菜汁，许多酒添加了抗坏血酸，以保持其外观和风味。 抗坏血酸的作用不仅于此。人们在熟肉制品中常常会加入亚硝酸盐。亚硝酸盐有两种作用：一是与肌红蛋白反应，使之呈现迷人的红色；二是抑制细菌生长，实现防腐功能。加入抗坏血酸，可以促进前一个反应的进行，从而加快“发色”的过程。很多人认为亚硝酸盐是一种“致癌物”。其实，它本身并不致癌，只有当它与肉中的氨基酸反应，生成的亚硝胺才是一种致癌物。假如在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。在不需要亚硝酸盐的肉类食品中，有时也会加入抗坏血酸。由于肉中油脂氧化会释放出不好的味道，也就是通常所说的“哈喇味”。假如加入了抗坏血酸，它就会抢先消耗四周的氧气，从而爱护油脂不被氧化，有助于保持肉味的“新奇”。 抗坏血酸本身很简单被氧化，生成脱氧抗坏血酸。这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。人们利用这一特性，在面食加工中，经常加入抗坏血酸，改善面团性能，增加面团筋道。面粉中含有谷胶蛋白，其中有很多巯（qu）基就是带着一个氢原子的硫原子，脱氧抗坏血酸会掠夺其氢原子。当我们揉面时，巯基中的氢原子就会被脱氧抗坏血酸夺走，剩下的硫原子就会两两相连，形成所谓的二硫键。当大量的二硫键形成，面团中的谷胶蛋白就形成一个巨大的网络，从而增加其筋道。 大多数状况下，食品添加剂都是为了改善风味、口感，增加食品稳定性等等，本身并不具有养分意义。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在作为食品添加剂的时候，它通常被叫做“抗坏血酸”。而它本身也是人体需要的养分成分维生素C。维生素C不稳定，空气、光照、加热、与金属容器接触，都会使它失去活性或者分解。但是，正是它的这种不稳定，使它具有了良好的“抗氧化性”。在体内，它爱护细胞免受氧化损伤。加到食品中，它舍己为人先被氧化，从而爱护食品中的其它成分。 选自食品与生活（有删改） 1.题目“有养分的食品添加剂”在文中指的是什么？为什么说它有养分？请具体说明。（4分） 2.请认真阅读第自然段，在下列横线上填上恰当的内容。（4分） （1）抗坏血酸添加到果蔬汁的作用机理是：它能把醌还原为初始的多酚状态；也能 （2）抗坏血酸添加到加入亚硝酸盐的熟肉制品中的作用机理是： ； 能抑制亚硝酸盐一肉中氨基酸反应生成亚硝胺这一转化过程的发生。 3.联系上下文，请你说说下列句子中加点词语的意思和作用。（4分） （1）假如在肉中加入了抗坏血酸，它就会抑制这一转化过程的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险。 （2）这些脱氧抗坏血酸并不甘于“败家”，会去夺取别人的氢原子来重建家园。 4.本文第段运用了什么说明方法？有何作用？（3分） 5.人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂及其用法有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。（4分）

关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定（　　）


A.向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证

B.未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品

C.生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签

D.销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜

答案：C
解析：
A项错误。《食品安全法》第四十四条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起60日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。B项错误。《食品安全法》第四十三条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。对于销售环节并未实行许可制度。C项正确。《食品安全法》第四十七条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。D项错误。《食品安全法》第五十二条第一款规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。法律只要求持有许可证，并没有要求必须设立专柜销售。故选C。

关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定（　　）


A.向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证

B.未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品

C.生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签

D.销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜

答案：C
解析：
A项错误。《食品安全法》第四十四条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起60日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。B项错误。《食品安全法》第四十三条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。对于销售环节并未实行许可制度。C项正确。《食品安全法》第四十七条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。D项错误。《食品安全法》第五十二条第一款规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。法律只要求持有许可证，并没有要求必须设立专柜销售。故选C。

关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定？

A、向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证
B、未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品
C、生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签
D、销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜

答案：C
解析：
【考点】食品添加剂管制【详解】《食品安全法》第44条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。故A项说法错误，应当取得国务院卫生行政部门的许可。第43条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。也就是说，食品添加剂的生产是实行许可制度的，食品添加剂的销售并未要求实行许可制度，故B项说法错误。第47条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。故C项说法正确。D项说法错误，《食品安全法》并未要求销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜。【陷阱】该题考查的知识点对于平时看法条不认真，以及喜欢“想当然”的考生具有杀伤力。主要难点在于许可制度只针对生产环节，并不针对销售环节。

下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。

A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害
B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质
C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格
D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值
E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

答案：A,B,D,E
解析：
食品添加剂的使用原则：第一，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害：②不应掩盖食品腐败变质：③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二，可以使用食品添加剂的情况包括：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定（　　）


A.向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证

B.未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品

C.生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签

D.销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜

答案：C
解析：
A项错误。《食品安全法》第四十四条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起60日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查；对符合食品安全要求的，依法决定准予许可并予以公布；对不符合食品安全要求的，决定不予许可并书面说明理由。B项错误。《食品安全法》第四十三条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。对于销售环节并未实行许可制度。C项正确。《食品安全法》第四十七条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。D项错误。《食品安全法》第五十二条第一款规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。法律只要求持有许可证，并没有要求必须设立专柜销售。故选C。

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考题 多选题关于食品添加剂，下列说法正确的有（　　）。A国家对食品添加剂的生产实行许可制度B食品生产者应当依照食品安全标准的规定使用食品添加剂C食品添加剂应当有标签、说明书和包装D食品添加剂的标签、说明书，可以涉及疾病预防、治疗功能，但不得含有虚假内容E食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显、容易辨识正确答案： D,E解析： 《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
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考题 多选题关于食品添加剂，下列说法正确的有（　　）。A国家对食品添加剂的生产实行许可制度B食品生产者应当依照食品安全标准的规定使用食品添加剂C食品添加剂应当有标签、说明书和包装D食品添加剂的标签、说明书，可以涉及疾病预防、治疗功能，但不得含有虚假内容E食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显、容易辨识正确答案： B,A解析： 《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
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考题 单选题关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定?（　）A向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证B未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品C生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签D销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜正确答案： A解析： 食品添加剂管制 《食品安全法》第44条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。 故A项说法错误，应当取得国务院卫生行政部门的许可。第43条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。也就是说，食品添加剂的生产是实行许可制度的，食品添加剂的销售并未要求实行许可制度，故B项说法错误。 第47条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。故C项说法正确。 D项说法错误，《食品安全法》并未要求销售合有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜。
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考题 单选题关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定?（　）A向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证B未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品C生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签D销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜正确答案： D解析： 食品添加剂管制 《食品安全法》第44条规定，申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。 故A项说法错误，应当取得国务院卫生行政部门的许可。第43条规定，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。也就是说，食品添加剂的生产是实行许可制度的，食品添加剂的销售并未要求实行许可制度，故B项说法错误。 第47条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。故C项说法正确。 D项说法错误，《食品安全法》并未要求销售合有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜。
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考题 关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定?（　）A、向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证B、未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品C、生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签D、销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜正确答案:C
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考题 多选题关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（ ）。A食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害B食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质C食品添加剂的使用应有利于提高食品的价格D食品添加剂的使用不应降低食品本身营养价值E食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低正确答案： B,E解析：
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考题 单选题关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定？（　　）[2011年真题]A向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证B未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品C生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签D销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜正确答案： B解析： A项，《食品安全法》第37条规定，利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起60日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。B项，《食品安全法》第39条规定，国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第35条第2款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。《食品安全法》规定了食品添加剂的生产许可制度，未规定销售许可制度，食品添加剂生产企业向食品生产者销售食品添加剂的，不需要办理许可证。C项，《食品安全法》第70条规定，食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。D项，食品添加剂的管制针对的是生产环节，对销售环节未作限制。《食品安全法》并未要求销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜。
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考题 多选题关于食品添加剂，下列说法正确的有（　　）。A国家对食品添加剂的生产实行许可制度B食品生产者应当依照食品安全标准的规定使用食品添加剂C食品添加剂应当有标签、说明书和包装D食品添加剂的标签、说明书，可以涉及疾病预防、治疗功能，但不得含有虚假内容E食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显、容易辨识正确答案： A,B解析： 《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
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考题 没有食品添加剂，就没有现代食品工业，平均生产100元食品，需要花费约1元的食品添加剂。正确答案:正确
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考题 有关食品添加剂的说法正确的是（）A、食品添加剂可以无标签B、食品添加剂应当有包装C、食品添加剂标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表等内容D、食品添加剂应当有标签、说明书E、食品添加剂标签上不需要载明“食品添加剂”字样正确答案:B,C,D
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