食品中的水有几种存在状态? 答：有两种存在状态：① 以氢键结合力维系着的水称为结合水;② 以毛细管力维系着的水称为自由水。
根据水存在状态可分()。 A.游离水B.自由水C.净水D.结合水
粘土层在外荷载作用下固结度达到100%时，土体中()A、只存在强结合水B、只存在结合水C、只存在结合水和毛细水D、有自由水
混合料中水份呈三种状态存在，即分子结合水、毛细水和重力水。此题为判断题(对，错)。
乳中水分的三种存在状态分别是（）。A、游离水B、结合水C、结晶水
粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。A、自由水B、离子水C、结晶水D、混合水
乳中水分的三种存在状态是（）。A、游离水B、自由水C、结合水D、结晶水
混合料中水份呈三种状态存在，即分子结合水、毛细水和重力水。
根据水存在状态可分（）。A、游离水B、自由水C、净水D、结合水
木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。
木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于木材细胞的（）中，结合水存在于木材细胞的（）中。
水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。A、结合水B、游离水C、普通水D、纯净水
肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）
判断题细胞中的水存在两种方式：结合水和游离水。（）A对B错
单选题水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。A结合水B游离水C普通水D纯净水
填空题水分在烟株体内通常以（）和（）两种状态存在。
单选题蔬菜中的水分存在状态有下列哪种（）。A液晶水B结合水和游离水C蒸发水
填空题食品中的水分往往是以结合水和游离水两种状态存在，微生物能够利用哪种形式的水（）
填空题木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于木材细胞的（）中，结合水存在于木材细胞的（）中。
填空题木材中的水分有自由水和结合水两类，其中自由水存在于（）中，结合水存在于（）中。
单选题按照水分在农产品中的存在形式，可分为自由水和（）两大类。A结合水B自来水C蒸馏水D纯净水
问答题试解释粘土结构水和结合水（牢固结合水、松结合水）、自由水的区别，分析后两种水在胶团中的作用范围及其对工艺性能的影响。