客舱乘务员应至少每隔()对回程餐/多程餐中的冷链食品储存温度进行测试。A、1小时B、2小时C、3小时D、4小时

客舱乘务员应至少每隔()对回程餐/多程餐中的冷链食品储存温度进行测试。

  • A、1小时
  • B、2小时
  • C、3小时
  • D、4小时

相关考题:

《规范》盒饭以冷链为主,常温链仅做应急备用,有清真餐食。() 此题为判断题(对,错)。

动车组餐车盒饭以冷链为主,热链为辅,常温链仅做应急备用,有清真餐食。() 此题为判断题(对,错)。

代餐食品对减肥是否有效?专家认为,市面上大多数代餐食品都以膳食纤维为主要成分,不易消化,让人有饱腹感,但这往往是以放弃其他营养为代价的。代餐只是一个辅助手段,最主要的还是结合运动改善饮食方式。目前对于代餐食品的监管尚处于空白,需要出台具体的生产标准,同时加大执法力度,确保代餐食品里没有非法添加,规定代餐食品的营养元素具体应达到多少。下列选项中,对这段文字理解正确的是:A.代餐饮食配合运动,才能保证人体健康B.对代餐食品的监管还需量化标准C.以代餐食品替代主食并不能达到瘦身效果D.代餐食品完全替代其他饮食会导致营养不均衡

两舱直接准备阶段,乘务员需要()A、检查清点餐食和机供品B、根据机外温度准备合适的冷或温热毛巾C、温热茶杯D、全选

机上防火的要求:在飞行中值班乘务员不得离开岗位,至少每隔15分钟巡视一趟客舱。

客舱乘务员为机组提供餐食时,其要求说法正确的是()A、机长和副驾驶应配备不同餐食,如配同种餐食,机长和副驾驶应当间隔半小时进餐。B、食品应按规定加热,任何加热剩余的机组餐食,不能再次冷却后加热进行供应。C、机组餐食在机上过夜后不再使用。D、飞行关键阶段不允许为机组提供餐食。

备餐设备如有温度显示装置,显示的是食品的温度。应使用专用的温度计测量食品中心温度。

机上冷链热食应经过充分加热方可食用,加热餐食的中心温度应在2小时内达到()以上。A、60℃B、70℃C、74℃D、75℃

温湿度监测系统应当自动地对药品储存运输过程中的温湿度环境进行不间断监测。系统应当至少每隔()分钟更新一次测点温湿度数据,储存过程中至少每隔()分钟自动记录一次实时温湿度数据,运输过程中至少每隔()分钟自动记录一次实时温度数据。

冷链食品宜冷藏储存,食品表面温度应低于()。A、5℃B、10℃C、15℃D、20℃

下列关于回程餐/多程餐要求的表述,正确是:()A、客舱乘务员应至少每隔2h对回程餐/多程餐中的冷链食品储存温度进行测试B、客舱乘务员应至少每隔1h对回程餐/多程餐中的冷链食品储存温度进行测试C、回程餐/多程餐不得与食品废弃物混合存放D、回程餐/多程餐不得与使用过的餐具混合存放

供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施,确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于()。A、15℃B、10℃C、8℃D、5℃

对回程餐/多程餐中的冷链食品,严格控制食品储存温度和时间,确保在()内为旅客供餐。A、36小时B、48小时C、第一质量控制期D、第二质量控制期

航空食品装机交接时,客舱乘务员应查验航食生产单位提供食品安全信息,包括:()A、供餐航班号B、食品出成品库时间C、冷链食品出库时中心温度D、配送的储运温度

机上冷链热食应经过充分加热()方可食用,加热餐食的中心温度应在内达到74℃以上。A、15分钟B、30分钟C、1小时D、2小时

客舱乘务员对机上冷链食品进行温度检查时,应监测()。A、中心温度B、平均温度C、环境温度D、表面温度

以下关于备餐的说法正确的有()A、热藏备餐食品温度应在60℃以上B、冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下C、所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时D、自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致

热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在()以上保存。A、50℃B、60℃C、70℃

冷藏方式备餐要求食品应至少在()以下保存,从烧熟至食用的时间不得超过()小时。

备餐中防止食品受污染的措施有()A、在备餐的食品上加盖B、使用已消毒的容器、工具进行备餐C、不将回收食品及原料再次加工后供应给顾客D、用装过生食品的容器装备餐食品

客舱乘务员在确认餐食温度时,可以通过触摸烤箱门判断。

如遇延误、备降等特殊情况,机供品消耗大于配备,乘务员应电话联系各属地客舱供应室,说明机上()和()。A、旅客人数;餐食数量B、旅客人数;机组人数C、机供品消耗情况;旅客人数D、机组人数;餐食数量

在餐食装机后,客舱乘务员必须首先检查餐食箱(车)的:()A、餐食制作者工号B、制作原料C、餐食生产日期D、餐食离开冷库时间

下列对客舱温度调节描述正确的是()A、通过驾驶舱的客舱温度调节旋钮B、通过后乘务员面板上的客舱温度调节旋钮C、通过前乘务员面板上的客舱温度调节旋钮且驾驶舱授权D、A+C

乘务员须全程监控客舱动态,夜航至少每隔()分钟进行一次巡舱,重点做好驾驶舱、紧急出口、舱门等保护工作,对异常行为旅客严密监控。

旅客点完餐后,乘务员应复述()。A、旅客所点的餐食品种B、确认用餐时间C、旅客所点的饮料D、旅客姓名

填空题对冷链设备温度监测频率要求:每天应至少()次,间隔不少于()小时。