土豆烧牛肉是本次食物中毒的 查看材料A.传染源B.传播途径C.传播因素D.辅助因素E.影响因素
虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响,但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。( ) 此题为判断题(对，错)。
土豆烧牛肉是本次食物中毒的A．传染源B．传播途径C．传播因素D．辅助因素E．影响因素
发生食品腐败变质的影响因素有（ ）。A.人为因素B.微生物因素C.环境因素D.遗传因素E.食品因素
禽蛋腐败变质的主要原因？影响腐败变质的因素是怎样相互促进、互抑制的？
影响食品腐败变质的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
能够影响牛肉品质的因素是生长周期、饲养方法、屠宰加工方法气候环境、饲料品种、（）。
影响鱼类腐败率最重要的因素是（）。A、时间B、清洁度C、温度D、水质
原料腐败变质的原因有（）。A、环境因素B、食品本身C、加工过程影响D、微生物污染
以下食品中哪种可能腐败最快（）A、一个新鲜面包B、一袋面粉C、一磅新鲜的牛肉D、一磅刚解冻的牛肉
食品腐败变质只要是外界因素的影响，与食品本身的性质和组成没有任何关系。
填空题影响鱼腐败速度的因素（）、（）、（）、（）。
多选题发生食品腐败变质的影响因素有（ ）。A人为因素B微生物因素C环境因素D遗传因素E食品因素
单选题影响食品腐败变质的最主要因素是（ ）。A食品因素B微生物因素C环境因素D遗传因素
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何控制食品的腐败变质？
问答题食品的腐败变质有何卫生学意义？受哪些因素的影响？
单选题以下食品中哪种可能腐败最快（）A一个新鲜面包B一袋面粉C一磅新鲜的牛肉D一磅刚解冻的牛肉
填空题影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。