食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量?
【2011 年案例】事件1 中进料离心泵的质量问题是由于在安装施工中存在哪些错误引起的？
下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）A、含水量较大的双汇产品B、袋装不足的鸭壳C、鸡蛋中含有“三聚氰胺”D、受致病菌污染的调理制品
下列哪些问题是食品安全危害案例？（）A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕B、灌装量不足的苹果汁饮料C、猪肉中含有“瘦肉精”D、受致病菌污染的熟制肉饼
下列哪些问题是食品质量案例？（）A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕B、灌装量不足的苹果汁饮料C、操作工安全事故D、挂面中的尼龙绳
下列哪项问题是不涉及食品安全的食品质量案例？（）A、操作工安全事故B、受致病菌污染的熟制肉饼C、经过度烘烤既干又硬的蛋糕D、灌装量不足的苹果汁饮料
摊贩业面临的主要问题是（）A、人不过多B、容易被城管抓C、食品质量难以保障D、利润不大
简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。
影响食品品质的物理因素有哪些？各举一例说明是如何降低食品质量的。
在食品加工和贮藏过程中，食品的主要成分能发生哪些典型的反应而引起食品质量下降？
下列哪些选项是撰写职业指导典型案例的必备程序（）A、填写案例问题的背景B、填写所使用的方法、措施及根据C、填写案例的点评D、填写案例的性质类型
问答题食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
问答题水产冷冻食品质量取决因素？采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量？
多选题下列哪些问题是食品质量案例？（）A供给调理用的鸭小胸单枚重量偏低B毛鸡毛鸭宰杀后禽体瘦小C调理品加工人员未按要求洗手消毒D双汇腿肉中的尼龙绳
多选题下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）A含水量较大的双汇产品B袋装不足的鸭壳C鸡蛋中含有“三聚氰胺”D受致病菌污染的调理制品
多选题下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）A经过度烘烤既干又硬的蛋糕B灌装量不足的苹果汁饮料C猪肉中含有“瘦肉精”D受致病菌污染的熟制肉饼
问答题本案例的质量问题是否构成质量事故?说明理由。
多选题下列哪些选项是撰写职业指导典型案例的必备程序（）A填写案例问题的背景B填写所使用的方法、措施及根据C填写案例的点评D填写案例的性质类型
问答题影响食品品质的物理因素有哪些？各举一例说明是如何降低食品质量的。