下列哪些问题是食品质量案例？（）A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕B、灌装量不足的苹果汁饮料C、操作工安全事故D、挂面中的尼龙绳
下列哪些问题是食品质量案例？（）
- A、经过度烘烤既干又硬的蛋糕
- B、灌装量不足的苹果汁饮料
- C、操作工安全事故
- D、挂面中的尼龙绳
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关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是（）A、无论企业性质，只要生产的食品具有潜在危险B、无论企业性质，只要有需要经营外卖的食品C、在超级市场，只要是缺乏食品检验设备D、在社会公共机构，只要是在为年老体弱者提供食品
通常产毒素微生物的产毒水分活性（度）都低于其生长繁殖的水分活性（度）。