中国、日本将咖啡碱含量低于1%的茶叶称为低咖啡碱茶。此题为判断题(对，错)。
茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。此题为判断题(对，错)。
茶叶内含物中，生物碱含量最多的是()。A、茶叶碱B、咖啡碱C、可可碱D、吗啡碱
茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有()。A、咖啡碱、氨基酸B、咖啡碱、儿茶素C、咖啡碱、可溶性糖类
茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是( )。A.茶叶碱B.可可碱C.茶多酚D.咖啡碱
茶叶中的生物碱中（）含量较多。A茶碱B可可碱C烟碱D咖啡碱
茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。
中国、日本将咖啡碱含量低于1%的茶叶称为低咖啡碱茶。（）
茶叶中的生物碱主要有（）。A、茶碱B、咖啡碱C、麻黄碱D、秋水仙碱E、可可碱
茶叶中呈涩味的物质是（）。A、糖类B、茶多酚C、咖啡碱
茶叶中呈苦味的物质是（）A、茶多酚B、茶黄素C、咖啡碱
茶叶干物质中，生物碱的含量占2—5%，其中又以（）占绝大多数。A、茶叶碱B、咖啡碱C、可可碱D、其它
咖啡碱以嫩的茶叶含量最高，随着叶老化而减少，故能作为茶叶嫩度标志。
茶叶中化学成分含量最多的是（）。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡碱
茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）。A、茶叶碱B、可可碱C、茶多酚D、咖啡碱
茶叶能提明目要是茶叶中的（）。A、咖啡碱B、维生素CC、茶叶酶D、维生素A
茶叶中的生物碱主要是（）等，均属于膘吟的衍生物。A、咖啡碱B、茶碱C、可可碱D、普通碱
以下物质中属于苦味物质的是（）。A、茶碱B、咖啡碱C、肌苷酸D、可可碱
多选题茶叶中的生物碱主要是（）等，均属于膘吟的衍生物。A咖啡碱B茶碱C可可碱D普通碱
单选题茶叶能提明目要是茶叶中的（）。A咖啡碱B维生素CC茶叶酶D维生素A
多选题茶叶中的生物碱主要有（ ）。A茶碱B咖啡碱C麻黄碱D秋水仙碱E可可碱
单选题咖啡碱、茶碱、可可碱都是（）类衍生物，是食品中重要的生物碱类苦味物质。A嘧啶B嘌呤C喋呤D吡啶
单选题茶叶中的生物碱中（）含量较多。A茶碱B可可碱C烟碱D咖啡碱
单选题茶叶中呈涩味的物质是（）。A糖类B茶多酚C咖啡碱