深度冷冻疗法是指温度A、在-100℃以下B、在37℃～38℃之间C、在38℃～40℃之间D、在0℃～-100℃之间E、低于体温与周围空气温度，但在0℃以上
多少度以下的冷冻疗法为深度冷冻疗法A、0℃B、-10℃C、-50℃D、-100℃E、-1000℃
冷冻饮品原料杀菌后至少在4h内将温度降至______以下。 A.5℃B.10℃C.15℃D.20℃
温度高于70％或降至冷冻温度，造成乳剂不可逆的现象是A．分层B．絮凝C．合并与破裂D．转相E．酸败
温度高于70℃或降至冷冻温度，造成乳剂不可逆的现象是A．分层B．絮凝C．合并D．转相E．酸败
分配系数Ｋ是指在一定温度和压力下，某一组份在两相间的分配达到平衡时的浓度比值，色谱机制不同，Ｋ的含义不同，在吸附色谱中，K称为（）。A吸附平衡常数B交换系数C渗透系数D分配系数E溶解平衡常数
凡测量温度在600℃以下者，统称低温计，在600℃以上者，统称高温计。
冷冻温度在（）以上的冷冻称为冷冻A、0KB、173KC、270KD、100K
名义制冷量按下列条件确认：冷冻水入口温度：12℃，冷冻水出口温度：7℃，冷却水入口温度：32℃，冷却水出口温度：37℃。称为冷冻机名义制冷量。（）
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。A、0℃以下B、-10℃以下C、-16℃以下D、-18℃以下
发电机的内冷水进水温度应大于进氢温度（）Ｋ，防止机内结露。
凡测量温度在600℃以下者，统称低温计，凡测量温度在600℃以上者，统称高温计。
凡冷冻温度不低于（）称冷冻，而低于此温度的称为（）。
人工获得低温的方法叫冷冻，其中称为深度冷冻的为（）A、冷至-100℃以下B、冷至-80℃以下C、冷至-60℃以下
深度冷冻循环的技术主要分两类：一类是（）为基础的冷冻循环，称为（）循环。另一类是以（）为基础理论的冷冻循环，称为（）循环。
冷冻范围在（）的称为深度冷冻A、-50℃B、-80℃C、-100℃D、-150℃
果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到（）。A、密封容器中保藏B、包装袋中密封C、冷藏冰箱中冷却D、冷冻冰箱中冷冻
冷冻肉品的定义是（）A、在冷冻柜中销售的肉品B、冰冷坚硬的肉块C、经过一定的屠宰过程及兽医检验的肉品D、经过一定的降温过程，特别是（急速冻结），让肉品中心温度在最短时间内降至-18℃以下者
深度冷冻是指温度低于（）的冷冻。A、-100℃B、-110℃C、-90℃D、-95℃
冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）A、0℃左右B、-4℃C、-10℃D、-15℃E、-20℃以下
凡测量湿度在600℃以下者，统称低温计，凡测量温度在600℃以上者，统称高温计。
单选题深度冷冻疗法是指温度（）。A在-100℃以下B在37℃～38℃之间C在38℃～40℃之间D在0℃～-100℃之间E低于体温与周围空气温度，但在0℃以上
单选题深度冷冻是指温度低于（）的冷冻。A-100℃B-110℃C-90℃D-95℃
单选题柴油机启动后，机车需牵引起车时，闭和按钮的顺序是（）。A５Ｋ－２Ｋ－１０KB２Ｋ－５Ｋ－１０ＫC５Ｋ－１０Ｋ－２ＫD１０Ｋ－５Ｋ－２Ｋ
单选题人工获得低温的方法叫冷冻，其中称为深度冷冻的为（）A冷至-100℃以下B冷至-80℃以下C冷至-60℃以下
填空题在常温层以下，温度升高1℃所增加的深度值称为（）或（），用m表示。