多少度以下的冷冻疗法为深度冷冻疗法A、0℃B、-10℃C、-50℃D、-100℃E、-1000℃
保存菌种的最好方法是A、低温冷冻保存B、超低温保存C、液体石蜡保存法D、半固体培养基保存E、冷冻真空干燥法
按冷冻操作所达到的低温程度冷冻可分为( )。A.一般冷冻B.较强冷冻C.较弱冷冻D.深度冷冻
有关冷冻干燥保存法的说法不正确是A．该法也称为冷冻真空干燥法B．它具有低温、干燥、缺氧等优点C．保存期长，一般为3～5年D．菌种成活率低是低温造成的E．该方法保存的菌种变异性比较小
有关冷冻干燥保存法的说法不正确的是A、该法也称为冷冻真空干燥法B、它具有低温、干燥、缺氧等优点C、保存期长，一般为3～5年D、菌种成活率低是低温造成的E、该方法保存的菌种变异性比较小
为使空气液化，先要获得低温，空分上常用的制冷方法是( )。A.冷冻机制冷B.节流效应制冷C.热传导D.膨胀机制冷
按发生时间划分，低温冷冻灾害的主要类型不包括（）。A、春季低温冷冻灾害B、秋季低温冷冻灾害C、东北夏季低温冷冻灾害D、东北冬季低温冷冻灾害
按冷冻操作所达到的低温程度，冷冻可分为（）。A、一般冷冻B、较强冷冻C、较弱冷冻D、深度冷冻
保存菌种的最好方法是（）。A、培养基保存法B、液体石蜡保存法C、液氮超低温保存法D、冷冻真空干燥保存法E、-80℃低温冷冻保存
人工获得低温的方法叫冷冻，其中称为深度冷冻的为（）A、冷至-100℃以下B、冷至-80℃以下C、冷至-60℃以下
深度冷冻循环的技术主要分两类：一类是（）为基础的冷冻循环，称为（）循环。另一类是以（）为基础理论的冷冻循环，称为（）循环。
冷冻范围在（）的称为深度冷冻A、-50℃B、-80℃C、-100℃D、-150℃
利用低温来储藏食品的方法是（）A、浓缩B、干燥C、冷冻D、混合
保存肉类原料应遵循（）的原则。A、急速冷冻、缓慢解冻B、低温冷冻、保护营养C、低温保存、防止氧化D、冷冻保存、保质保鲜
下列哪种冷冻方法是将产品与由冷冻剂冷却的金属板面接触进行的（）A、鼓风冷冻法B、间接接触冷冻法C、浸渍冷冻法D、低温冷冻法
冷冻仓库可细分为（）。A、生产性冷冻仓库B、配给性冷冻仓库C、综合性冷冻仓库D、深度冷冻仓库E、特殊冷冻仓库
在乳粉的生产过程中，冷冻生产法主要使用的方法有（）和低温冷冻升华法。
为使空气液化，先要获得低温，空分上常用的制冷方法是（）。A、冷冻机制冷B、节流效应制冷C、热传导D、膨胀机制冷
电冰箱是以人工方法获得（），供储存食物、药品等的冷藏与冷冻器具。
低温（深度）冷冻是指在（）。A、0℃以下的B、-18℃以下的C、-100℃以上的D、-100℃以下的
填空题在乳粉的生产过程中，冷冻生产法主要使用的方法有（）和低温冷冻升华法。
填空题电冰箱是以人工方法获得（），供储存食物、药品等的冷藏与冷冻器具。
单选题下列哪种冷冻方法是将产品与由冷冻剂冷却的金属板面接触进行的（）A鼓风冷冻法B间接接触冷冻法C浸渍冷冻法D低温冷冻法