街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有A．黄曲霉毒素B．苯并(a)芘C．氯丙烷D．丙烯酰胺E．二嗯英
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是______。 A.北京挂炉烤鸭B.新疆烤羊肉串C.广东烧鹅D.北京烤肉E.铁板烧F.盐煽鸡
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有A．黄曲霉毒素B．苯并芘C．氯丙烷D．丙烯酰胺E．二恶英
最容易被苯并芘污染的食品有哪些类A、腌肉制品类B、酱油制品类C、肉罐头类D、肉肠类E、熏烤动物食品类常见的有哪几种A、红肠B、午餐肉C、烤羊肉串D、腊肉E、以上都是
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（ ）。
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有A、黄曲霉毒素B、苯并芘C、氯丙烷D、丙烯酰胺E、二噁英
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（ ）。A.黄曲霉毒素B.苯并（α）芘C.丙烯酰胺D.氯丙烷
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（ ）。A.黄曲霉毒素B.苯并芘C.丙烯酰胺D.氯丙烷
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有A.黄曲霉毒素B.苯并芘C.氯丙烷D.丙烯酰胺E.二噁英
炭烤羊肉串对人体的危害很大，其原因是？（）A、不可能完全杀死肉中的微生物B、可能完全杀死肉中的寄生物C、烟气中含有大量的致癌物质苯并芘D、会加食品添加剂
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。A、黄曲霉毒素B、苯并（α）芘C、丙烯酰胺D、氯丙烷E、布氏杆菌
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。
街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）A、黄曲霉毒素B、苯并[a]笓C、氯丙烷D、丙烯酰胺
最容易被苯并芘污染的食品常见的有哪几种（）A、红肠B、午餐肉C、烤羊肉串D、腊肉E、以上都是
街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）A、黄曲霉毒素B、B.苯并芘C、氯丙烷D、丙烯酰胺E、二噁英
烤羊肉串采用的烤制方法是（）。A、叉烤B、挂炉烤C、明炉烤D、铁板烤
新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是（）A、烤馕B、烤羊肉串C、羊杂碎D、抓饭
高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（）A、氯丙醇B、丙烯酰胺C、二噁英D、杂环胺类化合物E、E.苯并芘
多选题新疆的传统食品有（）？A烤馕B抓饭C包尔萨克D烤羊肉串E蒿籽面
单选题直接在炭火上烤制的羊肉串中含有较高的（）A亚硝酸盐B黄曲霉毒素C苯并芘DG二噁英
单选题风靡全国的维吾尔族小吃是( )。A烤羊肉串B烤包子C烤馕D油馓子
单选题街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）A黄曲霉毒素B苯并芘C氯丙烷D丙烯酰胺E二恶英
单选题街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（ ）。A黄曲霉毒素B苯并(α)芘C丙烯酰胺D氯丙烷E布氏杆菌
单选题新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是（）A烤馕B烤羊肉串C羊杂碎D抓饭
单选题最容易被苯并芘污染的食品常见的有哪几种（）A红肠B午餐肉C烤羊肉串D腊肉E以上都是
单选题街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）A黄曲霉毒素BB.苯并芘C氯丙烷D丙烯酰胺E二噁英