超低温、长时间的冷冻处理,可以杀死潜伏在肉中的寄生虫。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列关于食品添加剂的说法正确的是()。A食品添加剂完全有害B食品添加剂完全有益C食品添加剂不等同于非法添加物D高温和煮沸可以完全杀灭食品中的所有细菌
彻底加热也不能杀死肉毒梭菌。() 此题为判断题(对，错)。
最容易被苯并芘污染的食品有哪些类A、腌肉制品类B、酱油制品类C、肉罐头类D、肉肠类E、熏烤动物食品类常见的有哪几种A、红肠B、午餐肉C、烤羊肉串D、腊肉E、以上都是
人民肉眼看不见的微生物如细菌、病毒等常常会引起各种疾病，以下表述正确的一项是： A. 所有的微生物都应该杀灭B. 食品经灭菌消毒杀灭所有微生物后方可食用C. 有的微生物对人体有益D. 完全消除某种食品中的微生物是不可能的
灭菌的含义是指A.杀死物体上所有微生物的方法B.杀死病原微生物的方法C.物体中无活菌存在D.抑制微生物生长繁殖的方法E.防止细菌进入人体的操作技术
灭菌的含义是指（）A、杀死物体上所有微生物的方法B、杀死病原微生物的方法C、物体中无活菌存在D、抑制微生物生长繁殖的方法E、防止细菌进入人体的操作技术
火灾产生的烟气中含有大量的有毒成分，对人体均有不同程度的危害，要设法避免吸入有毒烟气。
在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质应如何处罚？
油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。
最容易被苯并芘污染的食品常见的有哪几种（）A、红肠B、午餐肉C、烤羊肉串D、腊肉E、以上都是
食品在下列怎样的制作过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质（） A、 红烧B、 腌制C、 熏烤D、 油炸E、 清炒
食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。A、消毒B、灭菌C、防腐D、抑菌
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
腌制的鱼、肉，以及酒类和发酵食品中，常含（），它是一种强致癌物质。
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。A、苯并芘B、二恶英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。（）A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
单选题食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。（）A苯并芘B二噁英C黄曲霉毒素D亚硝胺
单选题食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有该物质对人体有极强的致癌作用。（）A苯并芘B二恶英C黄曲霉毒素D亚硝胺
单选题最容易被苯并芘污染的食品常见的有哪几种（）A红肠B午餐肉C烤羊肉串D腊肉E以上都是
判断题熏烤肉食品时释放的烟气中含有致癌物质。A对B错
单选题灭菌的含义是指（）A杀死物体上所有微生物的方法B杀死病原微生物的方法C物体中无活菌存在D抑制微生物生长繁殖的方法E防止细菌进入人体的操作技术