大豆的脂肪含量在( )%以上为高油大豆。A.19B.20C.21D.22
绝干物质中粗纤维含量低于18写，同时粗蛋白质含量为20%或20%以上的饲料称为()。A.粗饲料B.青饲料C.能量饲料D.蛋白质饲料
高蛋白质含量大豆蛋白质含量()%以上，产量比当地同类品种增产()%。
大豆粕蛋白质含量高，品质好，一般粗蛋白质含量约在（）之间。
我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（ ）。A.≥10.5%B.≥11.2%C.≥12.2%D.≥13.2%
我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（ ）。A.≤10.0%B.≤11.0%C.≤12.0%D.≤13.0%
干气是指含（）的含量达到95％以上。A、甲烷B、乙烷C、丙烷D、丁烷
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。
大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。A、高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高B、高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高C、蛋白质含量不随纬度变化而变化D、脂肪含量不随纬度变化而变化
下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆腐干D、豆浆
干物质中粗蛋白质含量达到或超过（）的豆类、饼粕类、鱼粉等均划为蛋白质饲料。A、10%B、20%C、30%D、40%
绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质含量为20%或20%以上的饲料称为（）。A、粗饲料B、青饲料C、能量饲料D、蛋白质饲料
蛋白质饲料干物质中粗纤维含量低于（）、粗蛋白质含量高于（）A、18%、20%B、10%、20%C、15%、20%D、18%、15%
植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%～95%以上。
以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。A、豆浆B、豆腐脑C、豆腐干D、大豆
单选题以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 90％以上的大豆蛋白粉称之为（）A大豆浓缩蛋白B大豆分离蛋白C大豆组织蛋白
填空题一般要求食用油中（）、（）的含量高，亚麻酸、花生酸、芥酸的含量低，对于大豆而言，食用大豆要求蛋白质含量（），油用大豆则是含油量（）。
填空题植物蛋白饮料成品中蛋白质含量不低于（）；大豆分离蛋白的蛋白质含量为90%～95%以上。
单选题大豆浓缩蛋白产品应含有（）（干基）以上的蛋白质。A90%B70%C45%~50%D95%
单选题高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（ ）。A≥13.2%B≥10.5%C≥12.2%D≥11.2%
单选题弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（ ）。A≥13.2%B≥10.5%C≥12.2%D≥11.2%
单选题含油率大于30%的油料称为高含油率油料。如（）A大豆B米糠C芝麻
单选题我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（ ）。A≥10.5% B≥11.2%C≥12.2% D≥13.2%
单选题绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质含量为20%或20%以上的饲料称为（）。A粗饲料B青饲料C能量饲料D蛋白质饲料
单选题我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（ ）。A≤10.0% B≤11.0%C≤12.0% D≤13.0%